海參泡發(fā)的方法是：先用熱水將海參泡24小時(shí)，再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)?..
北極參的發(fā)制：1、先把北極參放在潔凈的不銹鋼器皿中加自來水浸泡24小時(shí)，期間可以換水幾次，以利排出異味和鹽分。2、剪開已經(jīng)泡軟的海參，去掉海參頭部的白色石灰質(zhì)海參牙，洗干凈海參內(nèi)臟，換清水煮一遍，燒開后3---5...
泡發(fā)北極參須用純凈水和無油無鹽的容器。先用純凈水浸泡海參，水量超過海參體2倍以上，放入冰箱冷藏柜，浸泡兩整天，每天換一次水。在無油無鹽的鍋中，放入海參和大量的純凈水，先大火燒開，改中火煮70~90分鐘左右。
其他海參的泡發(fā)也是類似，主要就是一個(gè)泡-煮-泡的過程。極地海域天然野生冰島紅極參，成長自北大西洋海域水下30英尺擺布的海中，地理位置接近北極圈，海水溫度長年保持在4℃以下，冬天表面結(jié)冰，長年人跡罕至。多年來，冰島...
1、海參浸泡水24小時(shí)，與未泡發(fā)的海參比，體積稍稍舒張，但是參體僵硬。2、鍋內(nèi)注入水沒過參體，小火煮開，水開后繼續(xù)小火煮5分鐘，冷卻到室溫，重復(fù)步驟4次?？煞衷缤磉M(jìn)行。此時(shí)水為茶色，參體柔軟。3、經(jīng)過四次熱...
北極海參的吃法很多，一般家庭對北極海參的發(fā)法不太了解，一般都用水發(fā)。加工時(shí)切記水中不可有油分和鹽分，如有油分，北極海參容易腐爛、溶化;如有鹽分，則不易發(fā)透。水發(fā)前，先把北極海參用熱水泡軟，除去表面污物。腹下...
美國海參泡發(fā)教程（北極參|北冰參皮）的做法浸泡：把干海參放入干凈無油的器皿中，采用純凈水冰箱冷藏泡發(fā)24-48小時(shí)小時(shí)，至回軟。浸泡48小時(shí)實(shí)拍，海參回軟，可以煮制了。時(shí)間為20-30分鐘。北冰參皮真真是懶人海參，...
一、干海參(刺參)的發(fā)制本方法適用于當(dāng)?shù)卮虆?、日本關(guān)東關(guān)西參、俄羅斯參、澳洲參、美國參等海參,北極海參的發(fā)制方法詳見《北極海參發(fā)制方法》，歡迎共同探討海參知識及發(fā)制方法。（一）發(fā)制要領(lǐng)１、發(fā)制用水...
親，一般都是30斤鮮參發(fā)一斤干參，干參發(fā)泡成濕的話重量是之前的15倍，長度是3.5倍。青島老尹家海參專業(yè)解答
海參羊肉粥，好吃又有營養(yǎng)的做法如下：1.選擇新鮮的干海參，把它清洗干凈之后，用清水充分發(fā)泡。2.羊肉清洗干凈，焯水之后切成片狀。3.把海參和羊肉還有大你一起放到砂鍋里面，加入適量的清水，油，鹽，醬油等等腌制半小時(shí)。...
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