凍海參泡發(fā)的正確方法是用冷水沖洗一下，解凍后用溫水泡發(fā)，或者直接用溫水泡發(fā)，不能用熱水直接泡發(fā)，最好用純凈水、礦泉水泡發(fā)，不用自來水泡發(fā)，需泡發(fā)24小時，每8小時換一次水。下文是關(guān)于“凍海參泡發(fā)的正確...
1、將海參置于冷純凈水中，浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止。2、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物、刮掉參內(nèi)白筋和腸子，洗凈。3、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，然后用小火煮15-...
凍海參泡發(fā)的正確方法:1、打開刺參封裝，取出海參。2、將刺參放入潔凈無油的容器中（由于凍干海參極輕，剛開始會漂浮在水面上）。3、倒入涼的純凈水（注意：是涼的純凈水，不能用礦泉水、山泉水、熱水等），浸泡8-12小...
冷凍過的海參不要直接用熱水泡發(fā)，應(yīng)該先用冷水沖洗一下，待海參解凍后，再嘗試用溫水泡發(fā)。不過，用冷水泡發(fā)也是可以的，只是泡發(fā)時間相對來說會長一些。泡發(fā)海參最好用純凈水，如果沒有純凈水，可以用礦泉水，盡量不要...
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內(nèi)臟,然后換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時后即可。二、冷水發(fā)泡法,將海參浸入清水內(nèi),約3天即泡發(fā);取出剖...
、冰凍海參已經(jīng)水發(fā)過了，不會縮。2、先泡水里，直到?jīng)]有海水味道再洗干凈。半天時間差不多。3、到開水里撈一下，是去腥的。4、不知道你說的扣肉皮是什么樣的，假如是紅燒肉那樣的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和...
1、將速凍鮮海參取出用水化開冰洗干凈，將洗干凈的速凍鮮海參放入已燒開的純凈水中（或自來水）。2、再用慢火煮至開鍋后,將海參撈出并沿切口剪開，去掉沙嘴，切斷筋。3、然后將海參放入高壓鍋中，倒入純凈水（水量為...
市場40一斤的凍發(fā)的海參不能買。因為凍發(fā)的海參含水量大，而且凍發(fā)的海參時間長了，會被細(xì)菌感染，海參的質(zhì)量如何不容易了解。
第1步：常溫自然解凍海參（不要用熱水解凍），洗凈手，將解凍的海參輕輕清洗干凈，不需要過度揉搓。第2步：將海參從腹部小口縱向剪開，清理掉頭部白色沙嘴（沙嘴為白色石灰狀物，如圖所示），把沙嘴剪掉，再輕輕沖洗海參內(nèi)壁...
再高壓鍋壓15-20分鐘(根據(jù)個人口感要求,建議先少壓幾條試試,掌握一下時間),壓好的海參還需要去掉沙嘴(海參牙),喜歡吃糯一點的口感就壓的時間稍長壓好了就能吃,喜歡吃脆閥點的口感,時間稍短一點,壓好以后再用水泡發(fā)1-2天,...
2024/4/29
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