將海參剪開肚皮（開口不要太大，使海參形狀保持完整）,去內(nèi)臟、沙囊.洗凈后放入砂鍋內(nèi)，注入清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。撈出海參，立即過水漂干凈。放入冰水（冰礦泉水）里，泡發(fā)60-70小時(shí)，每24小時(shí)換...
可以做小米海參粥：1、主料：小米50g，海參100g，雞湯250毫升，鹽3g2、活海參焯水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40分鐘至軟爛，切條待用；3、小米洗凈，用雞湯煲成粥；4、將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
1.先將鮮海參用清水洗干凈，清理內(nèi)臟。2.沸水煮三遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將0.2-0.8%海立美(以水和海參總量計(jì)算)用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的...
第一步：剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。第二步：把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參...
你買回來的濕海參，最好是做湯。炒菜的話稍微掌握不好火候，遇到油海參就會(huì)化的。做湯就很簡單的了，海參切片后，放入煮好的開水里，里面不要有油，放入蔥姜片，鹽和味精，再放一點(diǎn)香菜，最大限度的不破壞營養(yǎng)。海參還...
第一步：清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內(nèi)臟，徹底清洗干凈。第二步：將鍋里添適量的水，大火燒開，取出5到10個(gè)經(jīng)過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，然后將火苗調(diào)小，2分鐘后將海參用湯勺舀出，放入...
一、如果買的是活的海參：1、準(zhǔn)備干凈的盆，千萬不能用有油漬的盆，準(zhǔn)備承裝海參用（凡是接觸海參的東西都不能有油）。2、用剪刀從海參的嘴開始一直剪到肛門，然后清除掉里面的腸子。3、燒一鍋開水，把海參分批倒進(jìn)去...
1、干海參自來水下沖洗，洗去表面浮塵和泥沙。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無油器，加入足夠的純?nèi)輧羲虻V泉水（自來水是不允許的），放入海參，放入冰箱保鮮層（在0～5度環(huán)境下）24～36小時(shí)，在中間換水兩次。3、然后泡軟的海參...
一水煮法1、將海參去除內(nèi)臟，摘出口器（參嘴），用濃鹽水煮20分鐘。2、換純凈水再將海參煮20分鐘，取出。3、將海參放入冰鎮(zhèn)過的純凈水中（純凈水中加上冰塊或者放入冰箱冷藏室中皆可），保鮮最少20個(gè)小時(shí)（期間最好...
步驟5：焯水。將清洗干凈的海參放入鍋中，加入足夠的水，加熱至水開，焯水1-2分鐘即可。步驟6：配料。泡發(fā)好的海參可以根據(jù)個(gè)人喜好，配以不同的調(diào)料，如醬油、姜絲等，使口感更加鮮美。以上就是濕海參的正確泡發(fā)方法，...
2024/5/2
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