一、醬爆豬頭肉食材：熟豬頭肉、辣椒、料酒、青豆、筍、蔥姜蒜、醬油、白糖、郫縣豆瓣做法：1、熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；2、鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍...
1.首先我們把面來的鹵豬頭肉洗干凈，切塊裝碗備用。因為是鹵好的就不需要煮了，如果是自己買來的新鮮豬頭肉需要久煮。2.準備好各種配料，把大蒜青椒洗凈，大蒜切段，青椒切絲，姜蒜切絲，香菇切片。3.熱鍋倒油，然后放...
一、解凍將買回的凍品豬頭肉倒入盆中，加入清水，水量以沒過食材為宜。待豬頭肉凍品自然解凍。提示：不易加入熱水解凍。豬頭肉的處理方法與技巧：火二、除毛（燒毛）將解凍的豬頭肉或新鮮豬頭肉用火全部燒...
1.涼拌豬頭肉涼拌豬頭肉是人們非常歡迎的一道菜，味道也是非常好的。它的做法是非常簡單的。做法：一般買的豬頭肉上邊或多或少的都會有一些豬毛的存在，所以我們首先最重要的就是先將豬頭肉上的豬毛給刮干凈，然后放在清水...
如果有新鮮的豬頭肉~你先把豬頭骨和頭皮分出來，用熱水加酒~生姜~大蔥焯水一遍！當然你也得把毛除干凈。焯好的豬頭肉和豬頭皮用大料（八角、小茴、香葉、草果、三奈、等等之類的）何在一起稱為大料、用水加生姜、料酒...
[1]準備好食材；（豬頭肉是直接煮熟的）[2]將豬頭肉切片；（盡量切薄一點，美觀且更易入味）[3]黃瓜和萵筍切絲；（切細一點）[4]姜蒜切末，大蔥切絲；[5]花生用菜刀壓碎去衣，芹菜切節(jié)，小米椒切末；...
（1）將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復刮洗，去盡雜污血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈。（2）將焯水洗凈的豬頭肉...
1：豬頭刮一下毛，開水焯一下血水。2：換電飯煲，豬頭放入，花椒、八角放入調(diào)味包，茶葉一起放入，倒入生抽、料酒，二鍋頭，煮（要淹沒豬頭，但是不要加水，就用生抽和料酒。）3：豬頭，悶了3個小時，然后取出放涼，冰箱...
1、烤豬頭去毛，然后清水泡上。2、處理好的豬頭（擦過球去除的）。3、將豬耳朵切下，豬頭分兩半，太大了，鍋裝不下。冷水下鍋。4、加入這些調(diào)料。5、將紅曲粉倒小碗中，用白酒調(diào)開。6、下入鍋中，剛開始看特紅，...
這個做起來很簡單吃起來也很好吃，要注意的是烤的時候會有很大的油煙所以要選一個通風的地方烤！第二種燉豬臉把豬頭上的肉從下巴位置一整張的剔下來，刮洗干凈，把豬頭骨剁成大塊加鹽先在鍋里煮一個小時左右，把骨...
2024/5/30
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