一：準(zhǔn)備工作：1，先準(zhǔn)備2個(gè)干凈的盆（要搽干凈，不能有水），一個(gè)用于裝鮮海參，另一個(gè)用于裝處理后的海參。還要有裁紙刀一把。2，準(zhǔn)備一個(gè)鍋（能煮下這些海參的容量），將鍋洗凈，不能有油，加上半鍋水在清理...
海參越煮越硬的話，可以使用這幾個(gè)方法來(lái)進(jìn)行回軟，第一個(gè)方法是在鍋中放入淘米水，第二個(gè)方法是把海參上高壓鍋煮，第三個(gè)方法是通過(guò)一些熱水加熱，第四個(gè)方法是加一些白醋。下面是關(guān)于“海參越煮越硬怎么辦&rdquo...
鮮海參越煮越硬是有一定的原因，是因?yàn)轷r海參不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間，煮的時(shí)間長(zhǎng)只會(huì)將海參里面的水分煮出來(lái)，導(dǎo)致鮮海參越煮越硬，所以煮鮮海參的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，這樣煮出來(lái)的鮮海參才不會(huì)硬。同時(shí)，在煮鮮海參的時(shí)候...
這是因?yàn)樵谂莅l(fā)海參的時(shí)候一定沒(méi)有使用正確的方法，才導(dǎo)致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關(guān)重要的一步，也將影響海參的口感。干海參的泡發(fā)方法：1、將海參放進(jìn)盆或桶內(nèi)，加適量的純凈水（水要沒(méi)過(guò)海參）泡發(fā)約24小時(shí)左右，...
海參發(fā)泡后還有些硬是因?yàn)檫€沒(méi)有煮夠，可以繼續(xù)浸泡后再用鍋煮。1．浸泡：將海參浸泡在潔凈無(wú)油的裝有純凈水的容器內(nèi)（水要沒(méi)過(guò)海參）泡發(fā)約48—60小時(shí)，期間換水4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟...
你好！應(yīng)經(jīng)發(fā)好的海參就不需要再煮太長(zhǎng)時(shí)間了，再煮只能將海參里面的水再煮出來(lái)，導(dǎo)致口感變硬。發(fā)好的海參，如果不是立刻吃就先單個(gè)包好，冷凍保藏。食用的時(shí)候就解凍，直接在水里焯一下，就可以食用了。不要再長(zhǎng)時(shí)間...
2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開(kāi)，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細(xì)清洗海參體表和體腔。3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開(kāi)后煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，...
因?yàn)楹⑷赓|(zhì)中含有大量的水分，且肉質(zhì)緊實(shí)軟彈，長(zhǎng)時(shí)間的煮制可能會(huì)使水分大量的流失，且長(zhǎng)時(shí)間的高溫會(huì)破壞肉質(zhì)的口感，因此也就導(dǎo)致其口感食用起來(lái)硬一些，沒(méi)有綿軟彈牙感。除此外，還考慮干海參沒(méi)有完全泡發(fā)的緣故。3...
煮完的海參很硬是因?yàn)樵谂莅l(fā)海參的時(shí)候一定沒(méi)有使用正確的方法，才導(dǎo)致這樣的情況。泡發(fā)海參是至關(guān)重要的一步，也將影響海參的口感。有部分朋友在烹煮干海參的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)海參沒(méi)有變軟的趨勢(shì)。干海參泡發(fā)一定要注意：水...
長(zhǎng)時(shí)間的煮制的話，可能會(huì)使水分大量的流失，從而長(zhǎng)時(shí)間的高溫會(huì)破壞肉質(zhì)的口感，所以就出現(xiàn)了偏硬的情況。更多關(guān)于鮮海參為什么越煮越硬，進(jìn)入：https://www.abcgonglue.com/ask/e9b1aa1616092157.html?zd查看更多內(nèi)容...
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