4、用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾次水。5、經(jīng)過兩天的浸泡后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參的個(gè)頭明顯比剛煮完時(shí)大了許多，顯得更柔軟了，這樣...
第六步：將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純凈水，繼續(xù)泡發(fā)2天2夜的時(shí)間，期間換4次水，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水。（可以在冰箱內(nèi)，凍一些冰塊，每次換水時(shí)加入適量冰塊，低溫有助于海參的泡發(fā)）第七步：經(jīng)過4天4夜...
第四日：這時(shí)候已經(jīng)可以看到，海參的體型已經(jīng)變大了許多，這時(shí)候就可以清理一下海參的內(nèi)部。把海參底部剪開，掏出里面的內(nèi)臟與泥沙，清洗一下。然后，再次重復(fù)第二、三日的步驟。海參取出后放鍋里煮開，放涼后，放入碗里，...
差海參會(huì)有很多雜質(zhì)。第四步：冷水浸泡36小時(shí)，讓海參恢復(fù)彈性。你說的海參泡發(fā)的時(shí)候太硬了，多數(shù)是高壓鍋的時(shí)間太短。解決方法很簡單，高壓鍋回煮一下，別太長時(shí)間，5分鐘好了，海參就變軟了。
1、海參提前用溫水泡發(fā)2、魷魚去掉頭尾及內(nèi)臟，清洗干凈，背面打上十字花刀，切片3、鮑魚去掉殼和內(nèi)臟，打十字花刀，切塊兒4、鳥貝清洗干凈，蝦仁去除蝦線，洗凈5、鐵鍋內(nèi)燒開水，放入魷魚和鮑魚塊輕輕焯水，撈出瀝干...
用手輕輕一掐，如果可以很容易得掐透，并且海參彈性很大的話，也證明海參已經(jīng)煮好了。如果沒煮好，要換一鍋水接著煮，直到煮熟為止。5.將海參放入盆內(nèi)，加入冰塊，加入適量的純凈水，放在溫度0-5度的地方接著泡發(fā)，可以...
1、干海參洗凈，置于容器內(nèi)，加清水浸泡回軟(根據(jù)其干硬程度和體積大小，浸泡時(shí)間約為4-8小時(shí))。2、回軟的海參洗凈，入鋁鍋內(nèi)加海鮮湯置于火上小火煲開，然后熄火加蓋兒，浸泡8小時(shí)左右。3、取出海參，將海參破肚...
鮮活海參自己發(fā)硬了（如果不是加工廠的話）建議丟掉
建議先少壓幾條試試，掌握一下時(shí)間)，壓好的海參還需要去掉沙嘴(海參牙)，喜歡吃糯一點(diǎn)的口感就壓的時(shí)間稍長壓好了就能吃，喜歡吃脆一點(diǎn)的口感，時(shí)間稍短一點(diǎn)，壓好以后再用水泡發(fā)1-2天，每天換水2-3次...
如果海參兩頭向下低垂約二十角度即是煮好了，取出自然涼后清洗干凈放純凈水中置于冰箱保鮮。沒煮好的繼續(xù)煮，一邊煮一邊挑選煮好的。4，冰箱中的煮好的即食海參每隔十二小時(shí)換一次純凈水，三天后即可泡發(fā)好。
2024/5/28
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