用40度水即可，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：干海參80g、水適量。1、準備好干海參，放一旁備用。2、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。3、盆中放入40度的水，沒過海參浸泡3天。4、3天之后換...
加入高湯，八角，蔥姜燒開，取出海參放入熱堿水中浸泡四個多小時，之后，撈出用清水洗干凈將鮮海參加入蛋清，白砂糖，攪拌均勻（多攪拌幾分鐘），然后用清水把海參清洗干凈。上等好海參都是在大海中野生的，或者自然散養(yǎng)，...
用熱水泡發(fā)又叫作暖瓶泡發(fā)法，將海參清洗干凈后放入熱水保溫瓶，倒入50-60度的熱水，蓋緊蓋子，泡12-18個小時就可以了。整個泡發(fā)過程，無論盆還是暖水瓶，海參不能接觸到油，這是老輩兒傳下來的講究。
換新的0-5度冷純凈水（放冰箱保鮮層），泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2倍左右長度即可食用。注意：一定要低溫發(fā)泡（0-2度佳），其次就是水用純凈水；還有就是煮的時間要把握好...
你買的淡干海參還是半干的？泡發(fā)必須要用冷水，溫度在0-5度左右最好是0度，可以在冷水里加冰！如果溫度太高海參組織會破壞會掉皮掉渣！
你好朋友，海參煮好后發(fā)海參的水最好是保持0-3度的溫度，家庭操作的話可以放到冰箱保鮮層泡發(fā)。（很多專業(yè)做水發(fā)海參的）可以凍一些冰塊（冰瓶、冰袋）放到泡發(fā)海參的容器內(nèi)，只要冰塊徹底化了就是0度了，需要再加冰，...
將干海參放入暖水瓶中，加入沸騰的純凈水至杯滿。蓋上杯子蓋子，泡發(fā)12小時左右。12小時后海參就泡發(fā)好了。做法如下：準備材料：海參(干)1根、純凈水若干、小米100克、水1000克、鹽適量、雞精適量。一、將干海參放入暖...
冰水最佳。干制海參水發(fā)即食海參工藝：1.先將干海參用清水浸泡20-30小時，漂洗除鹽，清理內(nèi)臟。2.沸水煮兩邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將海立美化開（糯脆型的用溫水，爽脆型的用涼水），加入...
平時一般用熱水泡發(fā)海參,比較快。先用熱水將海參泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內(nèi)臟,然后換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時后即可。3、口感最佳的泡發(fā)方法——溫水泡...
3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內(nèi)前端牙狀物。4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。5、換新的0-5度冷純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發(fā)泡到干海參2...
2024/4/30
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