冷水沖洗：海參軟化后，用冷水沖洗海參的表面，去除附著的泥沙及其他雜質(zhì)。水流不宜過猛，以免損傷海參。清理內(nèi)臟：對于未剖腹去內(nèi)臟的海參，需要沿著海參腹部切開，輕輕刮去內(nèi)臟和沙袋，并沖洗干凈。二、深度清潔 鹽水處理：使用淡鹽水浸泡已經(jīng)初步清洗過的海參，比例約為每杯水加入一勺鹽。鹽水可以幫助進(jìn)一...
1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。2、浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大。3、清洗泡好的海參，海參腹部有個開口，是海參加工前去內(nèi)臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到...
3、用流動水沖洗海參，注意不要整個放盆里泡洗。因?yàn)槿绻匙煊心嗌?，泡的話會使整個海參都弄上泥沙。4、洗凈海參后，打開海參腹部，用剪刀尖減斷筋。
1、海參提前侵泡洗凈，切片備用。2、小米淘洗干凈，用清水泡上。3、蔬菜洗凈，姜洗凈切成姜絲。4、然后往湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米。5、之后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。6、再加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮。7、最后大約25分鐘后，加適量的鹽，加入白...
1、泡海參：將海參用水沖洗干凈，裝進(jìn)無油的容器中，倒入水沒過海參后，將容器密封，放入冰箱冷藏，泡發(fā)48小時，中途要換一次水。2、洗海參：去除內(nèi)臟沙嘴，剪開海參，去除雜質(zhì)并沖洗，留下內(nèi)臟并劃成小段，再次進(jìn)行清洗。3、煮海參：將海參放入無油的鍋中。加入純凈水沒過海參即可，大火燒開，小...
一、清理內(nèi)臟，洗凈每一個細(xì)節(jié)首先，選購新鮮海參，用清水沖洗去表面雜質(zhì)，然后用剪刀輕輕剪開頭部和底部，沿著腹部剖開，細(xì)致地剔除內(nèi)臟和沙粒。對于小而嫩的海參，只需輕輕撕去內(nèi)臟，而對于大而老的，可用勺子或刷子輕輕刮凈。別忘了，白色條狀物是海參的內(nèi)筋，保留它能讓口感更佳哦。二、泡發(fā)技巧，...
一、泡發(fā)海參保留營養(yǎng)價值最高的方法——暖水瓶發(fā)海參 水瓶發(fā)海參，首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待干海參回軟后用剪刀將海參剖開，取掉海參頭部的沙嘴(海參的牙齒)，然后將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4 個小時之后海參即可發(fā)好，將發(fā)好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取...
1、冷凍過的海參不要直接用熱水泡發(fā)，應(yīng)該先用冷水沖洗一下，待海參解凍后，再嘗試用溫水泡發(fā)。不過，用冷水泡發(fā)也是可以的，只是泡發(fā)時間相對來說會長一些。2、泡發(fā)海參最好用純凈水，如果沒有純凈水，可以用礦泉水，盡量不要用自來水，因?yàn)樽詠硭械碾s質(zhì)很多。用純凈水泡發(fā)海參時，需要浸泡24小時...
1、先將干海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海參的表面，別碰掉海參上面的刺。2、找一個無油干凈的密封盒，將海參放入密封盒中，將純凈水沒過海參表面3cm即可。3、用便紙條標(biāo)記下時間以便記住更換水的時間~放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。4、大概泡到12小時的...
放一點(diǎn)防止糊鍋）大火燒20分鐘，悶一會開鍋，鍋里水是黑色的。4、用自來水再次清洗，一定多清洗，直到水變干凈了，多洗沒有關(guān)系。5、清洗干凈的海參用干凈的碗盛上，放入純凈水浸泡，估計(jì)一天時間，中間水變黃就換水（預(yù)計(jì)三次）。6、浸泡干凈的海參，就可以食用了。多余的可以分袋包裝冷凍起來。
2024/12/24
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