1、以黃玉米為原料的玉米淀粉，顏色應該略白微黃。以白玉米為原料的玉米淀粉，顏色應該潔白且有光澤。工業(yè)玉米淀粉比食用玉米淀粉手感粗糙，暗黃且沒有光澤。2、注意執(zhí)行標準和生產(chǎn)廠家，一般包裝上的生產(chǎn)標準號，“工業(yè)玉米淀...
1、看：精度高的富強粉，色澤白凈；標準粉為稍帶淡黃的白色；壞的玉米淀粉則色澤較深。2、聞：質(zhì)量好的面粉氣味正常，略帶香味；凡有霉味、酸苦味等，均為壞的玉米淀粉。3、捏：用手抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面...
外觀：玉米淀粉顆粒較為規(guī)則，表面光滑，顏色較白；馬鈴薯淀粉顆粒較為不規(guī)則，表面粗糙，顏色較深。溶解性：玉米淀粉在水中易于溶解，而馬鈴薯淀粉需要加熱才能充分溶解。熱穩(wěn)定性：玉米淀粉在高溫下易于分解，容易出現(xiàn)黃變和褐...
1、紅薯淀粉：紅薯淀粉的粘性比土豆淀粉要低，比玉米淀粉要高。2、玉米淀粉：玉米淀粉的粘性比紅薯淀粉和土豆淀粉都要低。3、土豆淀粉：土豆淀粉的粘性比玉米淀粉和紅薯淀粉都要高。三、糊化溫度不同1、紅薯淀粉：紅薯淀粉...
可以從以下方面判斷玉米淀粉是否壞了，第一，看顏色，好的玉米淀粉色澤白凈，如果玉米淀粉顏色較深，多半是壞了，第二，聞味道，好的玉米淀粉略帶香味，如果玉米淀粉有霉味、酸苦味，多半是壞了。判斷玉米淀粉好壞的方式...
如果想要區(qū)分玉米淀粉和面粉的話，那可以通過外觀來區(qū)分，因為玉米淀粉的外觀大多都是淡黃色，而面粉大多都是白色的。實際上玉米淀粉和面粉還是有很大區(qū)別的，這兩者營養(yǎng)價值是不一樣的，而且這兩者的吃法也有很大的區(qū)別。如果...
江米面和玉米淀粉在外觀上很相似，但它們是由不同的原料制成的，可以通過以下幾個方面進行區(qū)分：1.原料：江米面是由江米（一種糯米）制成的，而玉米淀粉是由玉米制成的。2.顏色：江米面通常呈白色或略帶黃色，而玉米...
3、特點不同土豆淀粉具有土豆的味道，其吸水能力較強，黏性足，顏色較潔白，透明度好；玉米淀粉形狀為白色微帶淡黃色的粉末，吸濕性強。二、土豆淀粉和玉米淀粉的營養(yǎng)分析1、土豆淀粉含有豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠...
一、外觀上的差異紅薯淀粉看上去有顆粒感，而玉米淀粉則比較細膩，看上去呈粉末狀，二者在外觀上還是很容易區(qū)分的。顆粒粗的為紅薯淀粉：呈粉末狀的為玉米淀粉：二、色澤度的差異紅薯淀粉的顏色相對較暗，通常為暗白色；...
馬鈴薯淀粉，白里透青，顆粒粗大，手感沒玉米淀粉細滑；玉米淀粉白色至乳白色，顆粒細小，手感細滑。把兩種淀粉分別加入冷水中攪拌，馬鈴薯淀粉很快澄清，玉米淀粉很長時間才能澄清。
2024/7/30
2024/7/30