用料土雞1只大蔥（腌制用）半根姜（腌制用）5～6片白胡椒粉（腌制用）15克鹽（腌制用）適量 料酒（腌制用3勺）6湯勺 八角 3玫 桂皮 兩小節(jié)草果兩玫糖2～3湯勺...
主料：肉雞1只（白條雞、三黃雞或土雞等都可以用來腌制臘雞，但通常都是選用肉雞來腌制）。調(diào)味料：鹽（10斤雞肉大約需要用6兩鹽）、花椒、桂皮、干辣椒適量（可根據(jù)自己的喜好增加其它的調(diào)味料）。準(zhǔn)備工作：1、把準(zhǔn)備好...
腌制配料：2-3斤的雞用鹽15克、生抽10克、老抽5克、雞粉適量、白胡椒粉2克、紅糖4克、白糖4克、蠔油35克、香油10克、花生醬15克、八角、桂皮、茴香、香葉、橘皮、檸檬草適量、大蔥、大蒜、生姜適量。做法：1、宰殺雞...
腌制正宗窖雞需要準(zhǔn)備鹽、生抽、老抽、雞粉，以及白胡椒粉、紅糖、白糖、蠔油等配料，將所有配料混合攪勻后，涂抹在處理干凈的雞肉表面和內(nèi)部，之后將其靜置腌制1~2小時，就可以用荷葉和泥土包裹燒制。正宗窖雞的腌制方法1...
腌制雞肉可以放料酒、蔥姜蒜、醬油、蠔油、鹽、少量的蜂蜜，如果能吃辣的可以再放一點辣椒粉，不能吃的話就不要加了。一般要給雞肉改刀，再用牙簽在上面扎小眼，這樣才更能入味。腌制時間一定要久，不然不容易入味。
配料:童子雞1只（2斤左右）、老抽適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量、花椒適量、大料適量、鹽適量、糖適量烹飪步驟:1.先把雞洗凈，控水。把生抽，老抽，鹽和砂糖混合調(diào)勻，把調(diào)料抹勻整只雞，腌制2小時以上，腌制過程中要把...
炸雞腌料方法如下：1、大蔥切碎末；生姜切碎末；放入碗中。2、倒入適量的生抽。3、放入適量白糖、鹽、蠔油，攪拌均勻。4、將辣椒粉、花椒粉抹到雞肉上，并倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘。
1、把雞翅和雞脖放入調(diào)好的腌料中。2、浸泡8個小時左右讓其充分的入味。3、放入烤盤中。4、用錫紙封住不讓湯汁流出。5、放入烤箱加熱15分鐘左右。6、然后取出烤盤拿下錫紙再烤5分鐘上上顏色。7、烤好的雞翅和雞脖。...
1、加適量的淀粉、鹽、醬油、雞精少許，另外打一個雞蛋清一起攪拌。2、用胡椒粉，花椒水有麻辣口感，料酒、蔥姜蒜去腥，鹽調(diào)味，雞蛋清可使其滑嫩，醬油著色、淀粉、雞精少許。雞肉指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美...
2、把所有配料都和雞放在一個盆里涂在雞身上。3、腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上也可在雞內(nèi)肚放入香菇和蔥。光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤，取出淋上香油即成。4、烤雞屬于美國菜譜，主要原料是雞肉。雞肉...
2024/6/15