1、先把雞翅和雞腿洗好，然后拿一個大盆裝雞翅和雞腿并晾一下，備好。2、接著找一個干凈的塑料袋把加入雞翅和雞腿放進(jìn)去，再加入鹽。3、在加入辣椒粉。4、搖一下，在把塑料袋密封起來，并放入冰箱秘制1個小時。5、...
1、用料：鮮雞600g、姜10g、蔥15g、沙姜10g、蒜5g、蝦片20g、鹽20g、雞粉5g、大紅浙醋300ml、麥芽糖10g、十三香2g。2、鮮雞去毛去好內(nèi)臟，挖凈雞肺，取出眼珠洗凈備用；3、沙姜拍碎、姜拍碎、蔥壓扁、鹽20g放入...
蒜香蜜汁脆皮雞準(zhǔn)備食材：雞腿5個、大蒜、姜、蜂蜜等制作步驟：1、雞腿去骨瀝干水分，加入一勺姜絲、一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、黑胡椒，抓勻腌制一個小時；2、蜜汁：一勺蒜末、兩勺生抽、一勺蜂蜜、適量水拌勻；...
5、將雞腿皮朝下，放入鍋中煎。6、雞煎至表皮干脆后，將雞翻面。7、將調(diào)好的調(diào)味汁延鍋邊倒入，注意不要倒在煎好的雞皮上，轉(zhuǎn)小火不蓋鍋蓋開始煎燒，期間湯汁干稠時數(shù)次淋入高湯汁。8、脆皮雞煎至入味后，將脆皮...
【脆皮雞】食材：雞、蔥、姜、蒜、小米椒、生抽、醋、鹽、白糖。烹飪過程：1、我買的是店家處理好的雞，把雞清洗干凈，多過幾遍清水雞表面的絨毛洗凈，然后把雞腳塞入雞肚子。。2、姜洗凈切片，蔥洗凈切段備用。3、起...
如題，我想知道:脆皮雞怎么做?
練習(xí)步驟:首先把買來的雞腿用牙簽扎幾下，這樣會更入味，然后放在碗里。放入碗中:蒜粉1勺，香蔥1勺，鹽1勺，五香粉1勺，胡椒粉1勺，醬油1勺，蠔油1勺。然后拌勻放入冰箱，腌制四個小時左右。利用熟化時間開始制作面糊:...
脆皮雞做法一，材料土雞1只，A.白醋300cc，麥芽糖100公克，水50cc，B.沙拉油適量，椒鹽粉2大匙，檸檬1/4顆做法1.土雞洗凈后，用1大匙的椒鹽粉涂抹均勻在雞的表面及腹腔后，靜置約20分鐘；調(diào)味料A混合煮勻成糖醋...
芝士脆皮雞準(zhǔn)備材料：雞腿3個、芝士碎制作步驟：1、雞腿去骨，加入一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、鹽和雞精抓勻腌制一個小時；2、鍋中放少許油，雞皮一面先下鍋煎，小火煎至兩面金黃色盛出切小塊；3、干凈的鍋中撒...
脆皮炸雞腿做法如下：原料：雞腿、奧爾良腌料、炸粉、食用油。第1步、雞腿切幾刀，用腌料腌制一晚。第2步、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。將腌好的雞腿在面糊里蘸一下。第3步、放入裹炸粉，邊裹面粉，邊按壓，...
2024/6/15