浸泡，清洗，因?yàn)槭钦陼竦?，所以要把水開得小小的，每一棵都沖洗菜芯里面，自己曬的菜干從經(jīng)濟(jì)上來看并沒多大優(yōu)勢，但絕對干凈無沙就在這些細(xì)節(jié)。吃時，取小把泡漲，五花肉炒下放水放菜干燜30分鐘，喜歡喝湯多放點(diǎn)...
1把買回來的小油菜洗凈，然后把菜葉和菜梗分離，然后把菜梗晾干……2辣椒洗凈晾干3香菜洗凈晾干4大蒜洗凈晾干5把菜梗切成小碎丁備用6辣椒、大蒜和香菜都切碎末7將菜梗、辣椒和大蒜放入一個干凈的盆里...
春菜可以做成梅菜干，先把春菜腌好后取出在日光下暴曬菜梗曬干就成了梅干菜了。自制梅干菜的時間一般在春季清明節(jié)前后，食材可以是青菜或雪菜。整顆洗干凈后，懸掛溧水，然后再切碎曬至半干，然后放鍋里蒸，最后拿出來扣干...
如題，我想知道:梅干菜是怎么做的,用什么材料?
2、切時先將菜頭切下，注意勿將葉芽切掉，菜梗切成長約2.5厘米，菜葉切成長約20厘米的小段，切好的菜，如果變黃程度不夠，可將其堆放在竹席上，加覆蓋物悶1夜，第2天早上揭蓋攤干，使其冷透。再進(jìn)行鹽腌。3、先...
菜梗切成長約2.5厘米、菜葉切成長約20厘米的小段。切好的菜，如果變黃程度不夠，可將其堆放在竹席上，加覆蓋物悶1夜，第2天早上揭蓋攤干，使其冷透。再進(jìn)行鹽腌。先在缸底鋪鹽，將菜與鹽拌均勻，分層放于缸內(nèi)壓...
菜梗切成長約2.5厘米、菜葉切成長約20厘米的小段。切好的菜,如果變黃程度不夠,可將其堆放在竹席上,加覆蓋物悶1夜,第2天早上揭蓋攤干,使其冷透。再進(jìn)行鹽腌。先在缸底鋪鹽,將菜與鹽拌均勻,分層放于缸內(nèi)壓緊。食鹽用量按...
1.菜梗腌制一下，擠干水分，炒牛肉絲或者炒豬肉都可以。2.菜梗曬干水分，放鹽腌一下，放入腌菜罐子中，以后隨時可以吃。3.菜葉用豬油蒜泥爆炒最好吃的。4.蒜泥蒸菜葉，剁椒蒸菜葉。5.菜葉下火鍋也不錯大白菜的菜...
1.悶菜：主料，撇辣疙瘩。配料，花生米；青豆。調(diào)料：花椒面，辣椒面，精鹽，味精做法：先將撇辣疙瘩切絲，花生米，青豆放水里加花椒大茴煮熟撈出，再把撇辣疙瘩絲放在材料水里燙一下?lián)瞥?，把主料配料放一容器中加?..
可以用芋頭代替梅菜做扣肉，方法如下：準(zhǔn)備材料：五花肉450克、芋頭一個、蠔油三勺、生抽兩勺、料酒、淀粉少許、香蔥幾根。一、新鮮的五花肉洗干凈，放鍋里煮熟后撈出，吸干水分。二、鍋里燒熱油，將處理好的五花肉皮朝下...
2024/5/2
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