爆米花的玉米是爆裂玉米。爆裂玉米是一種用于爆制玉米花的玉米類型。果穗和果實(shí)均較小，籽粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅(jiān)硬。粒色白、黃、紫或有紅色斑紋。有麥粒型和珍珠型兩種。爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘魯、智利沿安第...
爆裂玉米和干玉米都可以用來(lái)做爆米花，但爆裂玉米的膨爆能力更強(qiáng)，受熱后更容易爆裂，微波爐加熱就可制作成，普通干玉米需要更高的溫度才能爆裂，使用專業(yè)的爆米花機(jī)器才能達(dá)到好的爆裂效果，口感也沒(méi)有爆裂玉米好。爆米花...
爆米花可以用爆裂玉米，也可以用干玉米。爆裂玉米最早起源于美洲，擁有比較好的膨爆能力，在高溫下會(huì)迅速爆裂，形成顆粒較大爆米花，干玉米是用普通玉米曬干制成，用炒鍋、高壓鍋就加熱就能做成，但是相對(duì)前者來(lái)說(shuō)，口感沒(méi)...
爆米花可以用爆裂玉米，也可以用干玉米。爆裂玉米最早起源于美洲，擁有比較好的膨爆能力，在高溫下會(huì)迅速爆裂，形成顆粒較大爆米花，干玉米是用普通玉米曬干制成，用炒鍋、高壓鍋就加熱就能做成，但是相對(duì)前者來(lái)說(shuō)，口感沒(méi)...
含若含水率過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致膨爆聲急促刺耳、爆裂預(yù)熱期長(zhǎng)、爆花系數(shù)小。由于爆玉米花不需要復(fù)雜的工藝，一般家里有小型的爆花機(jī)乃至鐵鍋、容器等即可加工，隨時(shí)能夠膨爆出新鮮的玉米花。二、爆米花的配方1、咸味爆米花乳...
普通玉米就可以，不過(guò)比較常用的是爆裂玉米。爆裂玉米是一種用于制作爆米花的玉米，起源于美國(guó)，果穗和籽粒都較小，籽粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，籽粒含水量適當(dāng)時(shí)加熱便可以爆裂成為原體積幾十倍大的爆米花。和普通玉米相比，爆裂...
爆米花用的玉米，是普通的硬玉米。玉米主要價(jià)值玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。值得注意的...
因此才稱為爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子實(shí)均較小，子?；旧先珵榻琴|(zhì)層木薯淀粉，材質(zhì)硬實(shí)。粒色白、黃、紫或有鮮紅色花紋。子粒水分含量適度時(shí)加溫，能崩裂成超過(guò)原容積幾十倍的爆米花玉米。子粒關(guān)鍵作為爆制膨化食品。
有麥粒型和珍珠型兩種。子粒含水量適當(dāng)時(shí)加熱，能爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花。子粒主要用作爆制膨化食品。有些一株多穗類型可種為觀賞植物。起源：爆裂玉米起源于美洲的墨西哥、秘魯、智利沿安第斯山麓廣大地區(qū)．至少...
炸爆米花用的爆裂玉米。爆米花玉米應(yīng)用的一般是顆粒物較小、樣子長(zhǎng)細(xì)的小玉米，這類苞米叫爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子粒必須比我們的一般苞米小，而且構(gòu)造緊致，硬實(shí)全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣時(shí)...
2024/8/3
2024/8/3