落葉蝦是山東省的一道著名傳統(tǒng)菜肴。它是山東菜中的一道特殊菜肴。它外形美觀，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。主要原料是河蝦、豌豆苗、熟豬油、精鹽等。將河蝦去殼，洗凈蝦尾。瀝干水分，放入碗中，加入精鹽。酒糟味：把腌制好的河蝦...
基圍蝦是海蝦，主要分布于日本東海岸，在中國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。我國沿海5～8月為產(chǎn)卵盛期。海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。基圍蝦最長...
我覺得蝦尾最好吃，記得去腸，喜歡香辣味，麻辣受不了我小時(shí)候在泗洪縣雙溝鎮(zhèn)洪澤湖捕野生龍蝦，每天大概一百斤左右，同在一個(gè)湖里龍蝦有好蝦差蝦區(qū)分，這主要看被捕的蝦子水源好不好，如果是一潭死水捕獲的蝦不好吃，...
4.倒入處理好的蝦。倒入老抽。鹽，雞精，糖等。5.加入適量清水。炒一分鐘即可出鍋
【菜名】荷花金魚蝦【特點(diǎn)】造型生動(dòng),色盛形美,口味鮮嫩【原料】鮮對蝦250克、凈魚肉200克。豬肥肉100克、火腿50克、黃蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克、紅辣椒皮\0【制作過程】將蝦尾剝凈殼留尾,去盡泥腸...
處理大蝦時(shí),先剪去蝦足,剪平蝦尾的尖兒,更重要的是剪去蝦,挑去沙包即可,別把整個(gè)蝦頭去了——為的是保留蝦腦。魯菜名廚劉建民師傅的秘訣是,從第二節(jié)開背,不至于皮開肉綻。老飯骨用山東大蔥和花椒熬出來的蔥椒油,不...
價(jià)格是根據(jù)養(yǎng)殖量。那個(gè)賣38元一只蝦的店，是典型的宰客。店主不是青島本地人。本地人是沒有這么干的，那樣做是砸自己招牌不說，也會(huì)被左鄰右舍給瞧不起。這是一粒老鼠屎，壞了一鍋湯。2020年9月5日，山東省青島市，...
特別是在臺(tái)東路，當(dāng)?shù)厝顺３６际瞧【坪韧ㄏ?，海鮮燒烤爽到爆，這樣的旅行生活才叫地道～下酒神器，麻辣蝦尾而且，臺(tái)東路雖然地處商圈之中，但卻是平民消費(fèi)，與其他地方的夜市街沒有什么區(qū)別，不用擔(dān)心價(jià)格喲！
南海沿岸的！比如廣東陽江、湛江、珠海、汕頭，廣西比海，海南這些地方據(jù)我個(gè)人的認(rèn)為，北方的海鮮只有一股咸味，鮮度根本比不上南方的鮮美。我們吃海鮮只有一個(gè)目標(biāo)，就是一個(gè)鮮字，所以海鮮只要新鮮，原汁原味，就是最...
大蝦洗凈瀝水,用剪刀剪下蝦(蝦頭上扎人的尖角),和蝦須子步驟2用手剝掉蝦頭以后的蝦皮。為了擺盤美觀,可以留著蝦尾。也可以直接去掉步驟3把蝦平鋪在案板上,沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀,用牙簽挑出黑線步驟4鍋一定要燒的熱...
2024/6/11