1、取一個(gè)無油的干凈大盆，海參淘洗兩遍，放入大盆中，加入足量的純凈水或礦泉水，水面高出海參10cm，常溫靜置泡發(fā)8小時(shí)。2、8小時(shí)后海參變大，有點(diǎn)軟。3、換水，記得還是用純凈水或礦泉水，繼續(xù)泡發(fā)8小時(shí)，海參已...
1、先用水清洗，洗去表面鹽份。取干凈無油的盆，裝入適量的純凈水將海參放入，進(jìn)冰箱冷藏室泡1－2天，每8小時(shí)換水一次直至發(fā)軟。2、泡好后，從頭到尾沿腹部中間剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗肚內(nèi)雜質(zhì)。海參的內(nèi)腔中...
1、將海參放到一個(gè)無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，泡24小時(shí)，每隔8小時(shí)換次水。2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。3、把清理...
用料：鹽干海參適量、純凈水適量1、首先先把海參放入純凈水里，泡24-48小時(shí)直至發(fā)軟。2、最好放入冰箱冷藏室，每8小時(shí)換一次水（第一天的樣子）。3、下圖是海參浸泡了兩天的樣子，已經(jīng)比之前膨脹了不少。4、然后在...
1、將海參沙嘴剪掉,并沿開口剪通，簡(jiǎn)單清洗下海參，將海參放在無油的鍋中泡24小時(shí)-48小時(shí)，期間換兩次水，為的是將海參體內(nèi)的鹽分析出來。2、將泡軟的海參洗干凈，去掉海參體內(nèi)的雜物。3、將海參放入無油的鍋中加入涼水...
1、將鹽漬海參用水清洗，把表面鹽份去掉。建議泡24個(gè)小時(shí)其中早晚各換一次水，目的是為了洗出鹽分更方便泡發(fā)。2、取出海參，剪開海參腔體，去除海參牙（保留海參內(nèi)筋），將海參里外沖洗干凈。3、將海參放入無油的鍋內(nèi)，加...
鹽漬海參的泡發(fā)方法步驟：將買回家的干海參，放到一個(gè)無水無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。將海參放到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（...
1、去鹽：把鹽漬海參放入足量純凈水中，然后在冰箱冷藏層泡發(fā)24-48小時(shí)。每6-8小時(shí)換水一次；每次換水要足夠多，標(biāo)準(zhǔn)是超過鹽漬海參5-10厘米；2、去沙嘴：沿著海參腹部剖開，把海參一端的沙嘴剪去，并洗凈；3、蒸煮：...
1、將鹽漬海參洗凈，順著已經(jīng)切開的海參腹部，將整個(gè)海參腹部切開，去除海參腹腔內(nèi)的白色海參筋和白色沙嘴，然后將海參放入清水中浸泡1天，主要是為了使海參體內(nèi)的鹽分溢出。2、將浸泡后的海參放入電飯煲內(nèi)加水燉煮30分鐘左右，...
鹽漬海參發(fā)制方法分為以下幾步：1.第一步去鹽。把鹽漬海參放到純凈水中浸泡48小時(shí)。注意事項(xiàng)：(1)純凈水足量多，水位線超過海參頂部5-10厘米。(2)經(jīng)常性換水，5-6小時(shí)更換一次純凈水。(3)低溫下泡發(fā)，在冰箱冷藏室內(nèi)...
2024/5/15
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