龍井茶的制作方法，整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋等等階段：1.青鍋：是在15分鐘內(nèi)將茶葉初步成型為扁平，茶葉被炒至七八成干。2?；爻保菏菍⒔?jīng)過了青鍋步驟的茶葉起鍋攤平在竹篩中回潮，大約需要一個小時時間。3.輝鍋...
基本步驟：首先從田地里采摘新鮮龍井茶然后暴曬，讓茶葉曬干，最后翻炒即可。圖例步驟：步驟一:采摘。氣溫低，茶芽冒出來很謹(jǐn)慎，而采摘基本也要等到芽長到2CM以上。一來不同茶地冒芽的時間有先后，先出芽者占了天時，也占...
二、晾曬西湖龍井在采摘后要竹篩上進(jìn)行晾曬，一般需要半天左右時間，這樣可以減少茶葉中的青草味道，使水分達(dá)到炒制的要求，同時使新茶在炒制時不至于結(jié)團(tuán)。然后再對晾好的新葉進(jìn)行大致分類，根據(jù)葉子的品質(zhì)檔次來決定下一步...
龍井茶制作工藝一：采摘一早、二嫩、三勤，以早為貴，以嫩為佳，采摘多龍井茶制作工藝二：攤放蒸發(fā)一部分水分，使葉質(zhì)變?nèi)彳淉埦柚谱鞴に嚾簹⑶鄽⑺栗r葉中酶的活性，散失水分，初步整型做色，為輝鍋做準(zhǔn)備龍...
西湖龍井茶的整個制作過程精致細(xì)膩，全靠手工完成。一般制作西湖龍井茶需經(jīng)過攤放、青鍋、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等九道工序，其中“青鍋”和“輝鍋”兩道工序是整個炒制作業(yè)的重點和關(guān)鍵。青鍋是指是將攤...
1、先要準(zhǔn)備一只干凈的玻璃杯、5g龍井干茶。2、用熱水將杯具清潔干凈。3、然后開水沖水，先沖入玻璃杯1/3容量的水。4、接著將5g龍井茶投入到玻璃杯中，用手托起茶杯底部，沿著順時針方向搖晃杯身，待茶葉輕微浸潤之后再...
1、泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶(這里以特級特香為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示：2、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;3、...
總的來說，沖泡龍井茶首先選用250-300毫升的單層玻璃杯，然后將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入，提杯按逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈。等水浸泡出茶葉香味后，采用單邊定點注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可。
西湖龍井茶沖泡步驟1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山...
一、上投法1、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉。2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。4、湯明色綠時即可品嘗。二、中投法1、準(zhǔn)備大約200ml的玻璃...
2024/5/7
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