鴨?？诟惺炙?，是一道四川菜。做法用料:鴨脖6根、大蔥1段、姜一小塊、生抽3勺、蠔油1湯勺、冰糖3g、鹽依個人口味、花椒一小把、麻椒一小把、八角兩個、香葉八片、辣椒適量、陳皮一塊、大蒜八瓣。鴨梗味道鮮美，深...
今天我們就用“雞柳”和“生菜花”做一道粵菜——“菜花雞柳”特點(diǎn)：雞柳鮮嫩，菜花清香，味道清淡爽口，色澤悅目。佐料雞肉(150克)佐料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)姜(適量)水淀粉(適量)蠔油(適量)花生油(適量)生菜桿(...
這個應(yīng)該是芥蘭菜的主干。有點(diǎn)像我們江南地區(qū)種植的芥菜的主干。嫩的時候呢，可以連皮一塊切著炒著吃，如果長大了很粗很長，他這個皮下就會長出一層骨頭來，就要把它剝掉了，吃里面的芯子。
1、上海青是中國上海地區(qū)常見的一種高梗白菜，莖部較長，葉片短小，適合做烹飪或火鍋。2、四川地區(qū)有具有高梗特征的白菜品種，適合用于川菜等烹飪。3、橫菜是廣東地區(qū)常見的一種高梗白菜，莖部較長，葉片短小，常被用來...
水梗這種菜學(xué)名叫“蕹菜”，也叫空心菜、無心菜，通菜。蕹菜原產(chǎn)于南方，性喜溫暖、濕潤氣候，耐炎熱，不耐霜凍，在長江流域各省4～10月都能生長。蕹菜在栽培上有品種之分，有的以栽培條件分為水蕹菜（又叫小葉種或大...
萵筍梗比較粗。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，...
牙梗也叫豬天堂，是位于豬上顎與牙齒連接的那一圈肉，是一塊軟骨，一般一頭豬身上只有一塊豬天堂。由于這塊肉長得像梯子，所以也叫豬天梯、豬巧舌。它的口感非常爽脆，有點(diǎn)像黃喉，但是比黃喉更有嚼勁一些。新鮮豬牙梗...
帶黃梗的植物學(xué)名叫甜菜，植株屬于甜菜的一種，是較為常見的蔬菜植物。植株的富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，長期食用，為人們補(bǔ)充營養(yǎng)，有利于人體健康。甜菜不僅可以食用，植株還是重要的糖料作物，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。帶黃梗...
1.菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。2.芥菜，人叫它“長壽菜”，含鈣量是...
七、菜梗炒五花肉1、菜梗兩棵洗干凈切段2、五花肉煸出油脂3、放入豆豉,蒜末,小米椒4、加一勺料酒,半勺老抽5、翻炒均勻入味6、倒入菜梗7、放入少許鹽和胡椒粉8、翻炒均勻9、再放入辣椒末,蒜葉,大火迅速翻炒30秒即...
2024/6/9
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