1、一個雞蛋，打雞蛋的時候，適當(dāng)加水打勻2、小火，不用鍋，用炒菜的鐵勺，攤出來的蛋皮就像餃子皮那么大小。在鐵勺中抹一層油（方便取下蛋皮），燒熱，取一小勺蛋液（另拿一個勺子）倒入鐵勺，迅速轉(zhuǎn)動鐵勺，攤開...
這兒最好就是應(yīng)用炒菜鍋哦，將鍋底燒熱，往底鍋刷過一層很薄的植物油，不需要太多。能用一個飯勺將融合在一起的雞蛋淀粉液倒入炒菜鍋中。將雞蛋液搖勻稱成一個餅形，煎出一個雞蛋皮，不必剪過厚，薄薄一層就可以了。
1、雞蛋皮這樣做好吃用料：雞蛋，胡蘿卜，青椒，蒜。2、將雞蛋加少量鹽打散，再加入一丟丟面粉，攪拌至無顆粒狀。3、在鍋底刷一層油，油熱后，倒入適量雞蛋液，關(guān)火，讓蛋液沿鍋轉(zhuǎn)一圈，盡量薄的鋪展開，用余熱使其定...
1.將雞蛋打散；2.鍋中倒適量油，中小火加熱，將油延鍋邊轉(zhuǎn)一圈；3.將一半雞蛋液倒入鍋中；4.快速轉(zhuǎn)動鍋將雞蛋液轉(zhuǎn)開；5.待雞蛋液全部凝固，揭下即可，這是一張薄雞蛋皮；6.下面再攤一張厚一些的雞蛋皮：用上述...
雞蛋皮的攤制辦法：炒鍋放在火上，大火燒熱鍋。用筷子夾一塊生姜，在鍋底擦一遍。取潔凈無水的一小碗，倒入適量的食用油。用廚房用紙蘸取適量的食用油，在鍋底平均涂抹一層。倒入適量的調(diào)好的雞蛋液。右手握住鍋柄，稍微...
攤蛋皮的做法步驟1雞蛋打散，一定要充分?jǐn)嚢琛?淀粉適量，倒入料酒。3攪拌均勻，淀粉的量不要太多。4倒入雞蛋液中攪拌均勻。5平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。6將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大...
雞蛋皮的做法步驟11.將雞蛋打散雞蛋皮的做法步驟22.在鍋中放入油，倒入雞蛋轉(zhuǎn)均勻雞蛋皮的做法步驟33.雞蛋熟了用鏟子鏟出，即可做菜使用
1、磕兩個草雞蛋在小碗里，注意蛋殼要干凈，以防臟物混到蛋液里。2、用筷子或者是打蛋器把雞蛋打成蛋液，表面起泡即可。3、鍋先燒熱，關(guān)火，用羊毛刷均勻、快速地刷上薄薄的一層油。4、把蛋液倒入鍋內(nèi)，輕輕地轉(zhuǎn)動...
做法1.雞蛋打散2.用平底鍋煎3.雞蛋皮4.把雞蛋皮卷起一條5.切絲6.黃瓜紅蘿卜火腿腸先切小條、在切片7.熱油鍋下蒜片黃瓜胡蘿卜火腿腸翻炒8.加雞蛋絲加少許鹽醋雞粉即可。材料：雞蛋，水發(fā)地皮菜蔥調(diào)料：鹽，生抽...
雞蛋皮的做法，韭菜擇洗干凈，切小段，蝦皮用溫水干洗凈，備用，雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻，炒鍋上火，倒油燒熱，淋雞蛋液炒至結(jié)塊，下入蝦皮翻炒幾下，放入韭菜段炒至斷生，加鹽調(diào)味，炒勻即可。烹飪技巧1、蝦皮本身...
2024/8/1
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