水和鹽的用量按雞蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇...
如題，我想知道:用鹽水怎樣腌制咸雞蛋
一、將鴨蛋清洗、刷洗干凈后放到陽光下曬干。二、將白酒和鹽分別放入兩個碗中。三、先將鴨蛋放在白酒中泡2分鐘。四、把鴨蛋放入鹽碗里滾一層厚厚的鹽。五、將裹得一層厚厚的鹽的鴨蛋放入保鮮袋中，扎口密封放在干燥的...
將標貼在瓶上，等候35天就可以。腌雞蛋的食鹽水熬法：提前準備用材，新鮮雞蛋30個，水2000mL，鹽400克，八角2個，辣椒干3個，麻椒10多粒，桂丁1段兒，玻璃瓶子1個，高度酒150mL。流程：麻椒，八角，辣椒干，桂丁，...
1、先來做飽和鹽水：取一個干凈的鍋子，將鹽、水、香料放進去，煮開后放涼備用2、雞蛋一個個均勻地沾上白酒，放入瓶中3、將涼透的飽和鹽水倒入裝著雞蛋的瓶子里，完全灌滿4、將瓶子封閉起來，注明制作時間5、...
在制作鹽水泡咸鴨蛋的時候，添入少量白酒，味道更加鮮美。制作方法如下：一、用料：雞蛋20g、白酒（牛欄山二鍋頭100g）、鹽50g。二、步驟：1、雞蛋洗干凈晾干后，逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈，是雞蛋表面均勻沾上...
腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，蛋黃出油多，味道特別香...
問題一:用腌臘肉的鹽水怎么做泡鹽蛋?1、調(diào)料有粗鹽、細鹽、高度數(shù)白酒(如56度二鍋頭)、花椒、八角、老姜、桂皮、陳皮。調(diào)料的種類和用量還可以根據(jù)個人口味酌情加減。2、制法:(1)食鹽腌漬法:這種方法腌漬咸鴨蛋的容器比較簡單...
將生的雞蛋洗凈，擦干水分，倒入高度白酒，浸泡30分鐘，準備1碗食鹽，將雞蛋放入滾一下，沾上一層食鹽，用保鮮膜包裹起來，將所有雞蛋都這樣處理好，這樣一個咸雞蛋就處理好了，暴曬一天后我們把雞蛋放到保鮮袋中，扎緊袋口...
四川泡鹽蛋的做法第一步：備料：30個新鮮鴨蛋，選自然淡綠色的那種，洗凈后在每個蛋都用手抹一點鹽抹勻起到殺菌的作用，抹好就放入壇中碼好放置至少3小時（把細菌殺死）。30個蛋總共放鹽150克左右，所以你先稱好150克...
2024/5/8
2024/5/8