一:可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成熟了。撈出后,把水空干,把菜晾干。然后,待油熱溫時(shí)放入蔥和蒜(多點(diǎn))熗鍋,此時(shí)蔥和蒜香味已經(jīng)出來的同時(shí)油已熱,立即將晾好的空心菜倒入翻炒,這時(shí)放訂,馬上出鍋時(shí)放點(diǎn)味精,這樣顏色就不...
1、炒的時(shí)間快，不容易黑。炒空心菜時(shí)，如果在鍋中翻炒的時(shí)間過長，那么出鍋的菜就容易變黑。因?yàn)椴伺c鐵鍋接觸時(shí)間過長發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。2、把鍋洗干凈，不要用炒過別的菜再來炒。3、炒菜時(shí)用旺火，盡可能減少菜與鐵鍋...
8、像空心菜這樣葉類蔬菜，炒的過程中可以加料酒，加入料酒能揮發(fā)空心菜里的水汽，這樣空心菜就不會(huì)發(fā)黑了。9、可以把空心菜用水先焯一下，大概8、9成熟。撈出后，把水空干，把菜晾干。然后，待油熱溫時(shí)放入蔥和蒜(多點(diǎn)...
1、在炒之前，把菜焯水，鍋中放適量水，加鹽和少許油，水開了再放，焯15-20秒，焯好后用涼水沖涼，盡量控干即可?？招牟司筒粫?huì)發(fā)黑。2、火候掌握好是空心菜不發(fā)黑的關(guān)鍵，掌握好火候，熱鍋起油，下空心菜，全程大火快...
1、先將空心菜洗凈切成段狀。2、鍋中添加適量的水，等到水燒開之后將空心菜下入鍋中，再一次開鍋之后大約20秒之后就要撈出來了，這樣再炒空心菜就不容易變黑了。PS：焯水法是一種很方便又常見的防止空心菜變黑的方法，如果...
其實(shí)要想讓炒好的空心菜不變黑方法很簡單，只需多做一個(gè)步驟，大部分的人都是把空心菜洗好后，直接丟到鍋里炒了，這樣是不對(duì)的，炒空心菜之前還需多加這一步，就是空心菜先焯水一遍。這樣才能防止空心菜變黑。很多人會(huì)...
1、炒空心菜一定要提前焯水，而且焯水也比較講究，首先要燒開一鍋水，然后在水中加入適量的油、鹽，然后把空心菜下入鍋中焯大概15秒就可以了，時(shí)間別太久，會(huì)影響口感，這樣做出來的空心菜又脆又綠。2、炒空心菜講究一個(gè)...
接下來我就來分享一下怎樣炒空心菜不變色的小竅門。方法：1、準(zhǔn)備一盆水，擠少量檸檬汁?？招牟讼磧?，先把葉子部分泡在準(zhǔn)備好的檸檬水里。2、空心菜梗用手摘成小段，把老的部分拉掉，然后也放入檸檬水里泡一會(huì)兒（到要起...
1、空心菜發(fā)黑的原因炒空心菜發(fā)黑是很常見的，這跟自己制作的方法有一定的關(guān)系，也跟自己的處理方式有關(guān)的。如果空心在做菜前處理不當(dāng)?shù)脑?，那么放到鍋里面進(jìn)行翻炒，就容易會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，還有就是自己如果在炒空心菜的...
炒空心菜發(fā)黑怎么辦炒空心菜不變黑的妙招大家都很喜歡吃空心菜，一道很美味的綠色小菜?？墒呛芏嗳顺３?huì)遇到這樣的情況：明明空心菜只炒了一下，顏色就變黑了，看起來好難吃的樣子，于是一桌人食欲驟減，而下次只好對(duì)它避...
2024/7/25