海參出現(xiàn)發(fā)白的情況可能會(huì)是由于發(fā)霉的原因?qū)е?，由于在加工的時(shí)候，沒(méi)有將海參內(nèi)部的內(nèi)臟給清除干凈，內(nèi)臟中殘留的一些有機(jī)物被細(xì)菌等慢慢侵蝕，從而使得海參出現(xiàn)了發(fā)霉的白色物質(zhì)。脫水脫水是干海參必須加工的一道工序，而...
如果沒(méi)有按照泡發(fā)規(guī)范，在室溫下泡發(fā)海參，導(dǎo)致泡發(fā)的水出現(xiàn)渾濁，海參變白，那就是海參自身蛋白出現(xiàn)了融化腐爛的現(xiàn)象，建議不要再吃。部分海參出現(xiàn)透明發(fā)白是正?，F(xiàn)象
脫水：脫水是干海參必須加工的一道工序，而一般脫水的做法是采用鹽和高溫，讓海參體壁緊縮，將體內(nèi)所含的水分排除，從而達(dá)到干燥的目的，而這個(gè)步驟可能會(huì)使得海參的外表粘附白色的鹽?；蛘啕}沫，從而看起來(lái)海參發(fā)白。吸潮：不...
海參泡發(fā)后顏色變白不能吃的，可能是發(fā)霉導(dǎo)致的。顏色純白(添加了鹽或淀粉)或黑的發(fā)亮(碳粉上色)，體表可見(jiàn)明顯的鹽粒結(jié)晶，干參飽滿(mǎn)但背部刀口處充滿(mǎn)雜質(zhì)甚至在加工時(shí)根本沒(méi)有將內(nèi)臟清除，嗅起來(lái)無(wú)味或有發(fā)霉的味道，水發(fā)...
干海參變白了是正?，F(xiàn)象，不同質(zhì)量的干海參含鹽量也不同，就是質(zhì)量很純的干海參也是有些鹽分(畢竟是海里生長(zhǎng)的東西），在存放過(guò)程中濕度大的時(shí)候難免會(huì)吸潮，當(dāng)氣候干燥的時(shí)候就會(huì)放潮，這樣一來(lái)一去就會(huì)泛白（就是鹽霜...
泡過(guò)水后就好了鹽分比較高可能是因?yàn)闀窈⒌臅r(shí)候天氣的問(wèn)題海參泡發(fā)后發(fā)白怎么辦方法如下：海參可用水發(fā)，發(fā)時(shí)所用的容器和水，均不可沾油、堿、鹽等成份。因油、堿易使海參腐爛溶化。鹽則會(huì)使海參發(fā)不透。水發(fā)...
海參發(fā)白一般是壞掉了。而且泡海參的水一定要是冰水混合狀態(tài)下0度的水，每隔8小時(shí)就要換水。否則海參。容易壞掉，摸起來(lái)發(fā)黏。
你說(shuō)的情況都是正常的，但是要告訴你的是，你的做法是錯(cuò)誤的，即食海參沒(méi)有必要再長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)。正確的做法是：將冷凍即食海參自然化凍后用熱水一燙就可以吃了，千萬(wàn)不要再像你那樣長(zhǎng)時(shí)間的泡或者放到鍋里煮了。原因是...
干海參發(fā)白是正常現(xiàn)象，為鹽霜。主要是因?yàn)楹儆诤．a(chǎn)品，其體內(nèi)會(huì)有一定的含鹽量，曬干之后這些鹽分就會(huì)結(jié)成白色結(jié)晶，凝固在海參表面，就會(huì)使得海參表面發(fā)白。除此之外，一些海參在加工過(guò)程中會(huì)另外加鹽，這樣干海參表面會(huì)...
這層鹽霜是可以食用的，但是并不建議食用，因?yàn)槲兜捞?。在食用之前建議要先用水將海參泡發(fā)開(kāi)來(lái)，這既能使海參恢復(fù)彈性，又能去除大部分鹽霜。海參表面的白色有什么用利于脫水海參制成干海參最重要的一步就是脫水，...
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2