海參發(fā)制方法如下：1、購買優(yōu)質(zhì)淡干海參。2、取適量海參，裝無油的容器里，用純凈水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。3、泡滿兩天后，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）后，將海參清洗干凈。腹腔...
第四部:冰水泡發(fā),煮好的海參放入干凈的容器中,放入足夠的純凈水,再加入冰塊開始泡發(fā)海參,然后將海參放入冰箱的保鮮層,每天換水2到3次,大約經(jīng)過2-3天時間海參就泡發(fā)好了,在2天后可以再進行挑選,要是硬度感覺還可以泡發(fā),就留下...
海參的泡發(fā)方法如下：1、首先將常溫下的純凈水或礦泉水一起放到無油的器皿發(fā)泡24小時，每隔8小時換次水。2、海參的刀口一般在腹部，從海參尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)的雜質(zhì)。3、把清理掉雜...
1、干海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。2、涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，...
海參泡發(fā)方法：1、將淡干海參，裝入到一個無油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，或者是礦泉水，將海參表面的浮灰沖洗干凈。然后把海參裝入到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水沒過海參5-10厘米，泡36-48個小時，中間每隔8-12個小時...
海參泡發(fā)步驟：1、浸泡脫鹽：將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發(fā)。此過程需持續(xù)48小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，手捏上去無硬芯...
在浸泡干海參之前，要選擇純凈水來浸泡。接著，將干海參放進純凈水中浸泡兩天左右。其浸泡的時間可以根據(jù)溫度和環(huán)境來調(diào)節(jié)，最好每隔8-12小時換一次水的效果比較好。將泡過的干海參用剪刀沿著腹部開口縱向剪開，去除海參頭部...
海參泡發(fā)方法：六日冷熱法這種泡發(fā)方法的整個過程大致需要六天，所需要的容器是一個干凈無油的小碗和一個干凈無油的小鍋，以及適量純凈水。第一天：將干海參放在干凈無油的小碗中，并加入沒過海參的純凈水，讓海參在常溫下...
一、首先取海參數(shù)個，將干海參倒入無油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒海參。二、然后蓋上器皿把海參放進冰箱冷藏0°~5°泡48小時每24小時換一次水，換水的作用是為了淡化海參自帶的鹽分和保鮮作用。三、將泡好的...
泡海參之簡易法——冷水泡將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā);取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。時間最短泡發(fā)海參—&m...
2024/6/17
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