第一步、純凈水浸泡：干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，然后放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次直到海參毫無咸味為止，一般需要2天(好漫長(zhǎng))第二步...
1、浸泡脫鹽：將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發(fā)。此過程需持續(xù)48小時(shí)以上，中途6-8小時(shí)換一次水，泡至海參脹大，手捏上去無硬芯，參體有彈性...
為保證營(yíng)養(yǎng)，海參應(yīng)冷水泡發(fā)，因?yàn)樯l(fā)的過程其實(shí)就是海參吸收大量水分，所以泡發(fā)的水宜采用礦泉水或者純凈水等可以直接飲用的水，為了保證口感和新鮮度，建議每隔8-12小時(shí)換水一次；泡開后，用剪刀剪開腹部，清除沙粒和雜質(zhì)...
步驟：1、一次泡發(fā)：將要泡發(fā)的干海參用清水稍微沖洗后，放置于干凈無油的容器里，加入沒過海參的純水，冷藏浸泡2天，期間每天至少換水一次。2、第一次泡發(fā)后，海參約脹至干品時(shí)的三倍大，全身無硬芯、呈Q彈質(zhì)感。3、...
泡發(fā)干海參需要先把它放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入純凈水，完全浸泡住海參，放到冰箱里面保存，每天早上晚上換水一次，需要浸泡72個(gè)小時(shí)，就可以拿出來，剪刀把它剪開以后一些臟東西去除，里面的沙子還是有一些的，清洗的時(shí)候要小心...
發(fā)制方法1.將干海參放入不帶任何油的鍋內(nèi)，以不銹鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10－12小時(shí)回軟后洗一洗（用自來水即可）。2.將回軟的海參開腹去腸并洗凈肛門和肚子里的泥沙。3.將洗凈的海參放入不帶油的...
一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再?gòu)母瓜麻_口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。二、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約...
1.泡發(fā)海參保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的方法——暖水瓶發(fā)海參水瓶發(fā)海參，首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待干海參回軟后用剪刀將海參剖開，取掉海參頭部的沙嘴（海參的牙齒），然后將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的...
第一步：把鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時(shí)破腹取臟，否則海參會(huì)很快消瘦，甚至還會(huì)自溶為液體。方法很簡(jiǎn)單，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。第二步：把洗凈的海參...
海參的清洗方法：材料準(zhǔn)備：剪刀，清水。第一步：用清水仔細(xì)沖洗海參外表（海參的表面有很多的泥沙）。第二步：用剪刀剪開海參的排泄口（剪開海參的排泄口有利于去除海參的內(nèi)臟）。第三步：用手將海參的內(nèi)臟拽出（海參的...
2024/5/8
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