冰皮月餅（16個(gè)，50克/個(gè)）【材料】水磨糯米粉54克，澄面36克，粘米粉54克，細(xì)砂糖33克，牛奶250克，玉米油25克，餡料320克【步驟】1、將餡料分成每個(gè)20克，搓圓備用。2、將3種粉混合后過篩，加入糖拌勻。3、倒入...
一、首先盆中放入準(zhǔn)備好的粘米粉，糯米粉，澄粉，牛奶，用筷子不斷的攪拌。二、攪拌成面糊。三、然后放入鍋中，大火蒸8分鐘。四、8分鐘后取出，放涼。五、鍋里倒入準(zhǔn)備好的糯米粉，使用小火慢炒。六、炒好后用手揉成...
對于水晶月餅的做法，需要注意下面步驟：一般的水晶月餅皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥淀粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它...
步驟1：把所有食材準(zhǔn)備好，然后把糯米粉、粘米粉、澄面放進(jìn)一個(gè)大碗A里面攪拌均勻；步驟2：另開一個(gè)大碗B，把牛油、植物油、糖粉放入其中，然后攪拌均勻直到材料混合；步驟3：把大碗B里面的溶液慢慢倒入大碗A里面，邊倒邊...
糯米粉做月餅皮的方法如下：主料：糯米粉50克、粘米粉50克、低筋面粉25克、澄粉25克、色拉油50克、糖粉50克、牛奶220克、煉乳30克。輔料：豆沙餡適量、熟粉適量、可可粉少許、抹茶粉少許、紅曲粉少許。步驟：1、糖、...
粉色冰皮月餅食材牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙餡300g。做法1、莧菜下鍋煮至水開，取汁水備用。2、取一個(gè)容器，倒入糥米粉。3、再倒入澄面。4、繼續(xù)倒入粘米粉。5、加入糖。...
一、紅豆沙冰皮月餅材料：糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙餡度150克，手粉(炒熟的糯米粉)適量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克。做法：1.牛奶加入糖粉攪勻。2.篩入粉類攪勻成較稀的面糊。靜置30分鐘。3....
月餅皮用料：糯米粉40g、粘米粉(米粉)30g、澄粉(小麥淀粉)30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月餅?zāi)＞摺W料。首先要和面，把備好的面粉和成面團(tuán)，在這個(gè)過程中要往面粉中加入蜂糖漿、堿水、生油。月餅與各地飲食...
抹茶奶酪冰皮月餅食材:糯米粉70克、澄面50克、粘米粉50克、糖30克、黃油20克、牛奶300克、抹茶粉6克夾心:奶酪250克、糖20克、蔓越莓干40克做法:1、糯米粉加入澄面、粘米粉、融化黃油、牛奶、糖,拌勻過篩到容器中2、水開蒸15分鐘...
下面分步驟介紹月餅的做法：1、在盆里倒入牛奶，糖粉，油攪拌均勻。2、倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻。最好可以過濾一下，過濾之后的面糊口感會更加細(xì)膩。3、攪拌好的面糊蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)，然后用微波爐轉(zhuǎn)1分鐘...
2024/4/28