主料：粘米粉100克。輔料：雞蛋3個、白糖60克、牛奶60克、植物油25克。2、飲圓主料：粘米粉200克、糯米粉200克、開水適量。輔料：香干一塊、胡蘿卜一個、芹菜兩根、油鹽適量、榨菜半個。3、蘿卜糕主料：蘿卜適量、干...
第一步：準備6個普通雞蛋，把蛋清和蛋黃分離，放到無水無油的盆中，分離的時候，注意蛋清中不要有蛋黃，要不打發(fā)會比較久了。第二步：在蛋黃中加入50g的玉米油，140g牛奶用蛋抽攪打均勻，然后加入180g的大米粉，用蛋抽...
攪打至提起攪拌頭，蛋糊滴下有明顯的紋路，不快速消失廚師機更換攪拌頭，分次篩入粘米粉，攪拌均勻。（我分三次篩入，防止一次篩入攪拌消泡）邊攪拌，邊沿桶壁分次倒入牛奶和色拉油攪拌均勻如果用打蛋器打發(fā)，天冷的...
1.備好材料，蛋白蛋黃分開裝在無水無油的碗里，粘米粉過篩備用。糖一次性加入到蛋清里，牛奶、油加入蛋黃中。2.蛋清里滴幾滴醋去腥，用打蛋器開高檔位打到干性發(fā)泡，就是說提起打蛋頭，蛋白呈小尖角狀。再用低檔位打...
1.先將油紙比照面包桶的大小，四面折疊。2.邊疊邊比照大小，進行修改。3.敞開，用剪刀依此方法剪開。4.將油紙鋪入面包桶內。（由于面包桶不是負責的方形，所以有點皺吧，難看了）5.雞蛋打入廚師機桶內，放入白砂糖。6...
加入植物油，快速攪拌均勻。倒入模具中，輕率兩下，振出面糊中的氣泡，使蛋糕組織更均勻。預拌粉戚風蛋糕的做法步驟5烤箱預熱180度，中層烤35分鐘，我的烤箱偏低十度，根據(jù)自己烤箱溫度來烤。出爐后輕摔倒扣在烤網(wǎng)上放涼即...
油（涂在盤底防粘用）適量白糖糕的做法先將250克水、白糖一起倒入奶鍋中煮沸，停火放涼待用250克粘米粉和250克水同時倒入打蛋盤中，用蛋抽攪拌至無顆粒狀態(tài)將酵母加入30克水攪拌均勻將做法1中的糖水倒入做法2...
1.將所有干性材料混合，米糕材料，大米粉240克糯米粉90克牛奶或者水120克糖40克2.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將面粉搓勻，直到面團用手攥可以成團并且一碰就可散開為止3.將拌好的米粉過篩1遍，使其...
【具體做法】1、準備粘米粉、糯米粉、白糖和干桂花。粘米粉也就是大米粉，沒有的話可以將大米清洗干凈晾干再用料理機打成粉狀。2、粘米粉、糯米粉，加入白糖混合均勻。我這里白糖的量吃出來的口感是微甜，喜歡吃甜的可以...
今天我用超市買的粘米粉來做發(fā)糕，再加入雞蛋、牛奶等食材，使蒸出來的發(fā)糕口感更豐富，現(xiàn)在把做法分享給大家！原料粘米粉200克，雞蛋2個，牛奶250毫升，葡萄干、白芝麻各適量。調料白糖50克，酵母粉3克。做法...
2024/7/16