1、干海參自來(lái)水下沖洗,洗去表面浮塵和泥沙。2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)油器,加入足夠的純?nèi)輧羲虻V泉水(自來(lái)水是不允許的),放入海參,放入冰箱保鮮層(在0~5度環(huán)境下)24~36小時(shí),在中間換水兩次。3、然后泡軟的海參...
1、涼水浸泡:鹽分一定要泡除干凈,否則海參發(fā)不透,用涼水浸泡干海參,放入冰箱保鮮層,48小時(shí)后撈出。期間是否需要換水要依據(jù)海參而定,如果是無(wú)鹽海參,則不需要換水,淡干海參換1-2次足夠,鹽干海參則需要勤換水,直...
第一次泡發(fā)需要2天2夜的時(shí)間,期間需要換4次水,每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水。注意:泡發(fā)期間,水里不能有任何雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)2天2夜的泡發(fā),海參會(huì)漲發(fā)到原來(lái)干海參的2.5-3倍大。接下來(lái),我們?cè)賮?lái)處理一下海參,沿著海參肚...
當(dāng)然弄掉也可以,只是保存和食用會(huì)比較麻煩些。3.泡發(fā)海參用純凈水比自來(lái)水更好。4.海參喜涼怕熱,所以泡發(fā)的過(guò)程要放到冰箱冷藏保存,泡發(fā)好之后包裝好防氧化,并且入冷凍保存,隨吃隨取。
如題,我想知道:鹽漬海參怎么泡發(fā)
(1)將鹽漬海參用水清洗,把表面鹽份去掉;(2)順切口將參切開(kāi),除去沙嘴切斷筋并清洗干凈;(3)將海參放入無(wú)油的干凈鍋內(nèi)加水(以沒(méi)過(guò)海參8厘米左右為宜)用大火煮40分鐘;(4)將海參自然冷卻撈出,并清洗干凈;(5...
1、泡:把海參放到純凈冰水中泡軟,需要24-36小時(shí),中間換水兩次,泡軟后沿腹部剖開(kāi),清洗一下,剪去牙嘴,剪斷肉筋2、煮:然后放到無(wú)油鍋中加水煮40-60分鐘,直到海參整體變軟,沒(méi)有硬塊3、煮完再放到純凈冰水中...
將海參剪開(kāi)肚皮(開(kāi)口不要太大,使海參形狀保持完整),去內(nèi)臟、沙囊.洗凈后放入砂鍋內(nèi),注入清水,小火加熱30-50分鐘,至海參身體變軟。撈出海參,立即過(guò)水漂干凈。放入冰水(冰礦泉水)里,泡發(fā)60-70小時(shí),每24小時(shí)換...
一、泡海參(2-3天)干海參比較硬,需要把海參泡軟,首先把干海參洗凈放入無(wú)油的容器中(油會(huì)使海參自溶縮?。H缓蠓湃爰儍羲ㄎ鹩米詠?lái)水),水能完全浸泡海參(在水中添加冰塊效果更好)。然后放入冰箱中,每天早晚各換...
將淡干刺參用水清洗,放入潔凈無(wú)油的器皿內(nèi)放純凈水將干海參放入,放冰箱冷藏室浸泡12-48小時(shí),中間每8小時(shí)換水1次