1、干海參買(mǎi)回來(lái)后要先用冷水浸泡24小時(shí)，才能把海參泡軟，中間要換幾次冷水;2、把泡好的海參和冷水一起下鍋，之后再用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為慢火煮10分鐘左右起鍋;3、取下鍋后，蓋上蓋子燜泡一段時(shí)間，涼透后剖開(kāi)海參，去...
放到燒開(kāi)了的純凈水中浸泡，大約15~30分鐘。中途可以檢查海參，感覺(jué)跟手掌的虎口肉柔軟度差不多的時(shí)候就OK了。如果還是水不熱了，海參還不夠軟，就再開(kāi)火把水加熱，直到海參達(dá)到理想軟度。5/7將海參自然晾涼后，在放入...
1、首先把海參放入盆中待用，具體如圖。2、接著倒入純凈水后放入冰箱，接下來(lái)需要每間隔八小時(shí)換一次水，共換三次水即可，具體如圖。3、然后撈出海參，剪開(kāi)海參的腹部，具體如圖。4、下面把海參的沙嘴和內(nèi)臟清除干凈，具體...
干海參泡發(fā)之后顏色呈現(xiàn)出紅色的話(huà)，一般來(lái)說(shuō)是屬于正?，F(xiàn)象，這是由于海參在加工處理的時(shí)候而導(dǎo)致的，其并沒(méi)有產(chǎn)生任何的有害物質(zhì)，所以是可以正常食用的。但是若是海參的發(fā)紅的同時(shí)，還伴隨著霉味的話(huà)，則其可能是出現(xiàn)...
準(zhǔn)備好足夠多的純凈水，這是為了泡發(fā)紅極參特意去山里打的富硒山泉水；把紅極參表面的灰塵洗凈后放入容器內(nèi)倒入足夠多的水，為了發(fā)得大些，最好把筋剪斷，我剪了兩刀，泡發(fā)48小時(shí)，期間早晚?yè)Q水，這時(shí)的海參看起來(lái)還是...
海參正確泡發(fā)的方法如下：1、準(zhǔn)備好純凈水、無(wú)油器皿、淡干海參，將海參放入純凈水中，置入冰箱冷藏保存，每12小時(shí)換一次水，浸泡2-3天，海參沒(méi)有硬心即可。2、將海參沿腹部縱向剪開(kāi)，剪掉沙嘴，去除里面的雜物，將內(nèi)筋...
將海參洗凈放入一個(gè)暖壺中放入開(kāi)水一天后取出去內(nèi)臟再放入暖壺中加開(kāi)水放置一天即可，如果還不太好的話(huà)重復(fù)以上做法，一般三天足夠了如果不是馬上吃可取出裝入塑料袋放冷凍室中，什么時(shí)候吃拿出用水沖化后烹飪。
不能一次性發(fā)制較多。如果發(fā)制完的海參不能一頓吃完，要連水一起放在冰箱的冷凍室內(nèi)凍藏。下次再食用時(shí)要先用熱水浸泡之后方可食用。
泡發(fā)完成后，將海參撈出，用清水再次沖洗一遍，然后用刀切開(kāi)，將內(nèi)臟和沙粒清除干凈。如果海參體內(nèi)還有黑膜，可以用牙刷輕輕刷洗，然后再次沖洗干凈即可。5.浸泡處理為了使海參更加入味，可以在泡發(fā)的過(guò)程中加入一些調(diào)料，如...
海參泡發(fā)步驟：1、浸泡脫鹽：將干海參稍微沖洗，放入無(wú)油干凈的容器中，倒入足量純凈水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開(kāi)始泡發(fā)。此過(guò)程需持續(xù)48小時(shí)以上，中途6-8小時(shí)換一次水，泡至海參脹大，手捏上去無(wú)硬芯...
2024/7/5
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