普洱茶之所以會有苦，是因為其中含「咖啡堿」，茶所以能提神醒目，就是因為這些「咖啡堿」，對人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達到回甘喉韻功效。
這樣就能夠使得普洱茶的口感喝起來并不是那么的苦。最后就是之所以大部分人們感覺普洱茶比較的苦，這是根據(jù)它的存放時間也有一定的關(guān)系，要知道在普洱茶的存放期間它本身會產(chǎn)生一些物質(zhì)，而這些物質(zhì)就會使得它的味道變得越來越...
普洱茶不會苦，如果發(fā)苦也不是壞了，所謂苦不苦是相對于你放的量而言，量放的多了就成了苦的了。無論什么茶葉都是這個道理。
茶葉蒸軟回潮之后，它的韻味會下降很多，苦、澀感也會變得比之前明顯一些，茶味會有薄的感覺，相應的水味也會凸顯出來，這和在陰雨天，空氣濕度大時喝茶有些相似。曬青毛茶做成茶餅之前，是需要用水蒸氣蒸軟再壓制成餅狀...
同樣的理由，因為茶葉蒸軟回潮之后。茶葉中的酚類物質(zhì)會被蒸壓出來，這時候澀味就會增加，在干燥并放置一段時間前，會有水蒸氣的味道，屬于正常現(xiàn)象，水味需要在放置較長一段時間后才會褪去。普洱茶本來就是一個多變的產(chǎn)品，...
這也是很多人壓好茶之后存放一段時間，不愿意馬上拿出去賣的原因。說先從存茶環(huán)境和方法開始找原因，畢竟你知道茶越來越苦肯定是品飲過的，之前不苦，為什么之后會苦，最有可能的還是存儲的原因。茶葉經(jīng)過蒸壓做成茶餅的過程...
普洱茶中的茶堿是苦的，會給普洱茶帶來苦味。然而，茶越苦，茶堿的含量就越高，這也很容易證明，化學分析，茶是可以得到的。茶堿和單寧不是液體產(chǎn)生的主要原因，也不是恢復甜味的主要因素。味道很少或沒有苦味的好茶通常...
普洱茶最核心的價值就是越陳越濃越香，一般是不會越來越苦的，如果有這種現(xiàn)象我覺得是兩方面的原因。一是茶葉本身的問題，如果茶葉本身品質(zhì)還不錯的話，經(jīng)過正確的倉儲苦澀味是可以慢慢變?nèi)醯?，如果沒有變?nèi)?，反而加強，?..
普洱茶中的茶堿是苦的，可以帶來普洱茶很苦的感覺。但是并非越苦的茶，茶堿含量越高，這點也可以很容易證明，化學分析，品茶都可以推導出來。茶堿和單寧都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素?？酀茌p微或者幾乎...
，會導致苷類提前消耗，普洱茶存放后苦底會變重。4.曬青綠茶在高壓滅菌過程中會吸收一部分水分，茶葉中的內(nèi)容物會迅速轉(zhuǎn)化。再加上重力擠壓，細胞壁的內(nèi)容物會比散茶浸出更多。這種情況下，直接喝的話，由于水蒸氣重，香氣...
2024/7/31
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