4、燉雞腿時(shí)要用淡味醬油,最后煮出來(lái)的雞腿不會(huì)丟失雞腿原有的色澤,而且也不會(huì)破壞雞腿本身的鮮味。5、燉雞腿時(shí)加入一點(diǎn)醋,可以去腥。6、放鹽時(shí)要在雞腿熟透后再放,不要?jiǎng)傞_(kāi)始或半熟時(shí)放,因?yàn)辂}煮時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)與肉類發(fā)生化學(xué)反...
1.開(kāi)水汆燙，可以讓雞腿更鮮嫩軟爛：在燉煮雞腿前，先在滾開(kāi)的水中反復(fù)快速汆燙三次，再下入鍋中燉煮。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化，并把雞腿中的汁液封存在雞腿中，即便長(zhǎng)時(shí)間燉煮也會(huì)很鮮嫩。2.不要一...
1、大雞腿多泡上一會(huì)兒，用清水沖洗干凈，轉(zhuǎn)圈或?qū)γ鎯蓚?cè)各劃上兩道深可及骨的大口子，方便接下來(lái)的燉制時(shí)，雞腿入味。2、雞腿冷水入鍋，加1湯匙料酒，燒開(kāi)后維持三五分鐘沸騰狀態(tài)，焯出雞腿中剩余血水，撈出后清洗掉表面...
步驟：1、將雞大腿洗凈，切塊兒。2、然后放入水中焯一下。3、將蔥姜切段，備用。4、點(diǎn)火，在炒鍋中放油，5成熱時(shí)放入雞塊兒翻炒。5、然后放入海鮮醬油調(diào)色，放入蔥姜翻炒4分鐘。6、放入適量水，放入土豆，燉制，小...
雞腿燉煮時(shí)加了香油，使成品味道更加鮮香。具體做法如下：原料：雞腿、植物油、蔥、生抽、老抽、白糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。做法步驟：第1步、雞腿洗凈表面劃2刀。第2步、入開(kāi)水焯一遍撈出備用。第3步、蔥姜蒜備用...
撈出土豆后的水把雞肉倒進(jìn)去綽水煮3分鐘左右撈出備用（綽過(guò)的水不要倒掉把浮沫撇掉備用）燉雞腿的做法步驟1冷鍋放油加入糖開(kāi)中火攪拌等糖顏色變黃后加入備好的雞腿翻炒加入1勺料酒生姜片大蒜1勺耗油1...
1、第一步：雞腿洗凈，焯水，切幾次，讓糖汁倒進(jìn)去。2、第二步：燒熱油，加入蔥、姜、蒜、八角，炒香。3、第三步：加入紅燒醬油和一點(diǎn)老抽。4、第四步：加水，用文火煮雞腿，直到剩下少許汁。5、第五步：雞腿燉好...
燉小雞腿的方法：1.雞腿用水洗干凈，并浸泡一下去血水，然后在上面劃幾刀，方便入味；2.把雞腿放入盤中，加入姜片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手?jǐn)嚢杈鶆?，并給雞腿按摩一下，讓它...
清燉雞腿就是一種制作簡(jiǎn)單還節(jié)省時(shí)間，并且就算是新生手也會(huì)制作的非常好吃。食材：雞腿雞腿的焯制過(guò)程1.雞腿用清水沖洗干凈。2.鍋內(nèi)放入適量的清水，開(kāi)火加熱至鍋里發(fā)出響聲，水似開(kāi)非開(kāi)。3.放入洗凈的雞腿，大火燒開(kāi)...
問(wèn)題四：如何燉雞腿好吃又簡(jiǎn)單主料雞腿1300g輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量白糖適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量步驟1.雞腿洗凈2.用開(kāi)水焯一下3.撈出控水4.蔥，姜，蒜，干辣椒...
2024/8/10