1.青茶制作工藝：青茶是在鮮茶基礎(chǔ)上經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵等制作工藝而成的。這種茶葉色澤墨綠，香氣清幽，口感鮮爽。2.紅茶制作工藝：紅茶是由鮮茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序而制成的茶葉。這種茶葉呈深紅色，香氣濃...
中國茶按工藝分類主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。1、綠茶：是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。2、紅茶：在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促...
茶葉分類：1.綠茶：經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工藝處理的茶葉。2.黃茶：在綠茶基礎(chǔ)上進行了攤曬、包覆等特殊工藝的茶葉。3.白茶：通過摘采、晾干等簡單工藝制成的茶葉。4.黑茶：經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等工藝制成的茶葉。
分萎凋、做青、炒青等。1、綠茶，經(jīng)殺青、揉捻、干燥三道工藝制成；2、黃茶，工藝包括采摘鮮葉、殺青、揉捻、悶黃、干燥；3、黑茶，經(jīng)過殺青、揉捻等工序；4、經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等制成；5、白茶，工序包括萎凋、...
1.紅茶制作工藝：紅茶是通過摘取鮮嫩的茶花，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多個工序加工而成。2.綠茶制作工藝：綠茶是通過摘取鮮嫩的茶芽，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工序加工而成。3.黃茶制作工藝：黃茶是與綠茶相似，但是在...
茶從發(fā)酵工藝來分，可分為生茶和熟茶；按是否壓制來分，可分為壓制茶和散茶。散茶就是在普洱茶壓制成磚、餅、團、沱等形狀之前的散開的、一片一片的茶，和綠茶等其他茶是一樣的，其實就是大葉種的曬青茶。緊壓茶是散茶...
3.烏龍茶：通常采用“掐頭去尾”和隨心所欲的揉捻技法制作而成，具有清香、花香、果香和蜜香四種風味，有神清氣爽、解渴生津的功效。4.黑茶：又稱普洱茶，經(jīng)過渥堆、壓制和儲存等過程制成，具有獨特的陳香和養(yǎng)生功效，能...
2、黃茶01鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是“黃湯黃葉”。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶，黃小茶，黃大茶。黃芽茶的代表主要由君山銀針，...
回中國是茶的祖國,茶葉種類很多,為便于識別,進行分類是必要的。一、傳統(tǒng)分類法季節(jié)分:春茶、夏茶、秋茶產(chǎn)地取名分:西湖龍井、福建武夷巖茶銷售分:內(nèi)銷茶、邊銷茶、外銷茶品種名稱分:鐵觀音、黃金桂、水仙、...
按采茶季節(jié)分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘；根據(jù)焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類...
2024/4/30
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