硫酸鈣 望采納
無水硫酸鈣（熟石膏粉）。
硫酸鈣,化學(xué)式CaSO4。熔點1450℃，相對密度2．96，難溶于水。它的二水合物CaSO4•2H2O俗稱石膏（或生石膏）。含水硫酸鈣,分子式CaSO4.2H2O 半水合物CaSO4•1/2H2O稱熟石膏（或燒石膏）。石膏是一種礦物，為單斜晶體，呈板狀或纖維狀，也有細粒塊狀的，呈淡灰、微紅、淺黃或淺藍色。
色澤潔白，質(zhì)地細膩、軟嫩，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。石膏是單斜晶系礦物，是主要化學(xué)成分為硫酸鈣（CaSO4）的水合物。石膏是一種用途廣泛的工業(yè)材料和建筑材料?？捎糜谒嗑從齽⑹嘟ㄖ破?、模型制作、醫(yī)用食品添加劑、硫酸生產(chǎn)、紙張?zhí)盍?、油漆填料等。石膏及?..
旦巴就是石膏（化學(xué)名稱是硫酸鈣）做豆腐有兩種方法 石膏（硫酸鈣）跟鹽鹵（氯化鎂）.用石膏點鹵的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然后碾成粉末加水調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用勺子輕輕攪勻。不久之后，豆?jié){就會凝結(jié)成豆腐花。用鹽鹵的話直接沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里，并用...
生石膏CaSO4·2H2O ，其主要部分CaSO4是化學(xué)上的“鹽”，點了豆?jié){以后，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，把水濾出，擠壓就做成豆腐了。它是無毒的。
1、成分不同：氯化鎂，也稱為鹽鹵，是從海水中提取食鹽后的母液中提取出來的，主要成分是氯化鎂和其他金屬離子，而石膏，其化學(xué)名稱為硫酸鈣，來自天然礦石或工業(yè)副產(chǎn)品。2、凝固效果不同：氯化鎂在水中溶解度較高，且凝固速度快，因此用氯化鎂點制的豆腐質(zhì)地較硬，水分含量較少，相反石膏的溶解度較低...
天然石膏，做豆腐用的石膏是生石膏石膏粉的主要成分是硫酸鈣，在制作豆腐的過程中，起的作用是使豆?jié){中的大豆蛋白凝結(jié)，從而制作成豆腐。豆腐中實際含的石膏成分不多，大部分隨水分流失了。石膏對人體無害，中醫(yī)上石膏還是中藥呢?！舅幬锕πА俊〗饧∏鍩幔裏┲箍?。 【主治】 治熱病壯熱不退，心煩...
是2 熟石膏是用生石膏煅燒而成的,生石膏的主要成分是CaSO4·2H2O,熟石膏的主要成分是2CaSO4·H2O
膠凝現(xiàn)象 由豆?jié){做豆腐時，在一定溫度下，加入CaSO4(或其他電解質(zhì)溶液)，豆?jié){中的膠體粒子帶的電荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成膠凍狀的豆腐（稱為凝膠）
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