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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時(shí)，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開(kāi)，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來(lái)爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。
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首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時(shí)，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開(kāi)，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來(lái)爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。
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七八分鐘，香螺做法：準(zhǔn)備材料：香螺500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、干辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。香螺洗凈，蒜切碎干辣椒摘洗凈，切絲。炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，投入蔥花、姜末、辣椒爆鍋。倒入香螺翻炒、加入醬油、料酒。加水、燒開(kāi)后加白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘。
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泡發(fā)干螺片需要準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，再準(zhǔn)備適量的蔥姜切段，然后把干螺片提前放到清水中浸泡二至三個(gè)小時(shí)，取出后用流水清洗干凈，之后把干螺片以及準(zhǔn)備好的輔料一起放到高壓鍋中，蓋好鍋蓋后開(kāi)火加熱煮開(kāi)即可。
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海螺：1斤;甜面醬：2匙;豆瓣醬：半匙;料酒：1匙;花生油：適量;干辣椒：適量;蔥：適量;姜：適量;醬爆香螺的做法熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味下入香螺，大火翻炒1分鐘加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘大火收干汁即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蟶子：300克;雪菜：(汁)2湯勺;姜：2片;倒篤蒸蟶子的做法蟶子加鹽、香油泡養(yǎng)一會(huì)兒，徹底洗凈外殼將洗凈的蟶子倒著放入一個(gè)碗中，兩條管狀物朝下擺放，放兩片生姜將雪菜汁澆在蟶子上，只要過(guò)碗的1/3高度即可鍋中水燒開(kāi)后，再將蟶子放到蒸鍋上，大火8～10分鐘即可...
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