1、做法一材料:新鮮鴨1只(約重1000克),牛肚250克,豬肚150克,午餐肉1聽,豆腐皮250克,萵筍250克,青菜300克,藕300克,啤酒350克,菜油200克,豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老...
紅油鴨子火鍋1.準(zhǔn)備食材2.中火,鍋里放少許油,放入姜片,放入辣椒,放入切塊的鴨,爆炒。3.爆炒至無水,放入胡蘿卜,再放鹽,醋,醬油。4.大火燜煮20分鐘后加入火鍋底料,海鮮圓子燜5分鐘,起鍋。5.倒入電磁...
1、準(zhǔn)備一口大鍋,將鴨子清洗干凈過后就可以將鴨子放進鍋內(nèi),再加冷水大火燒開。2、水沸騰后將火調(diào)小,撇去浮沫,一直煮直到鴨子剛熟但肉質(zhì)還是很硬的時候撈出鴨子。注意煮過鴨子的湯不要丟棄,后續(xù)也會用到。3、將鴨...
1、用料:鴨肉、生姜、干辣椒、香料、醬油、料酒、胡椒粉、平菇、金針菇、木耳、腐竹、粉絲、紅菜椒、小蔥。2、把鴨肉剁成塊,清洗干凈,洗凈的鴨肉冷水下鍋,燒開之后會看到上面漂著很多浮沫,這時候用勺子去除浮沫。鴨...
鴨子火鍋的做法如下:主料:鴨腿4個、豆皮2張、寬粉200克、油豆皮100克、腐竹200克。輔料:植物油適量、麻辣火鍋底料150克、姜10克、大蔥一根、辣皮子6個。1、把鴨腿洗凈切塊。2、湯鍋加水大火燒開,下鴨塊,煮開撈起...
老鴨湯火鍋的做法:1.將老鴨宰殺干凈,沖凈血水,在沸水中氽10分鐘左右氽去血水。2.酸蘿卜改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條,泡姜切片,老姜切片,大蔥切段待用。3.炒鍋燒熱加油燒到5成熱下入姜、蔥大火煸香,下酸...
鴨子火鍋做法:用料:臘鴨一只;生姜;大蒜;桂皮;八角;花椒;少許青菜;一盆干紅辣椒;新鮮蒜葉;青紅辣椒少許。1、準(zhǔn)備整只臘鴨,切成小塊2、放水中泡12小時左右,為去掉臘鴨的咸味,可以溫水泡,時間長點沒關(guān)系。3、...
1、將鴨肉放鍋里焯水,放姜片,多放點黃酒,殺腥,焯好備用2、準(zhǔn)備姜片、蔥段、香葉、丁香、陳皮、八角、草果、豆瓣醬、啤酒3、熱油鍋下蔥姜大料炒香,然后下焯好的鴨子煸炒出油4、放生抽炒一炒,再放點老抽炒...
1.將鴨子除去內(nèi)臟、抓尖、嘴殼、去盡殘毛,洗凈,用紗布搌干水分,放入冷水鍋中燒開,開小火煮至八成熟,撈出砍成4厘米見方的塊待用。牛肚洗凈,片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭,剔去肚皮,修去油筋,用清水...
鴨火鍋的做法步驟步驟1鴨肉斬塊洗凈,鴨肉和冷水同時放入鍋內(nèi)大伙燒開5/10鐘。撈出放入溫水中清洗干凈備用。步驟2炒鍋放入食用油燒熱,倒入控干水的鴨肉煸炒,炒到鴨肉沒有水份時放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮...