醬豬爪的做法

煮串串的醬料可以用辣椒粉，鹽，白芝麻，醋，生抽，蒜末，耗油，燒烤醬，水混合攪拌，涼菜醬料可以用小米椒，白芝麻，蔥，蒜末，生抽，醋，耗油，芝麻油，辣油或香菜混合攪拌。

豬皮可以做成豬皮凍，首先把蔥姜洗凈切成碎末，然后將豬皮洗凈切丁放入鍋內(nèi)，加調(diào)味品，用大火燒開(kāi)后改用中火將豬皮熬化，過(guò)濾豬皮湯汁，在凈湯里加入適量的鹽，味精，倒入容器內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍，最后將成形的清凍取出，切成條狀裝盤(pán)即可享用。

準(zhǔn)備材料：豬蹄1個(gè)、黃豆1大把、花生十幾顆、黃酒1大勺、生抽1小勺、丁香5個(gè)、蔥姜適量、八角1個(gè)。豬蹄洗干凈后冷水下鍋，煮十來(lái)分鐘，黃豆提前幾個(gè)小時(shí)泡發(fā)。高壓鍋里加入花生、黃豆、八角、3片姜片、5個(gè)丁香，一個(gè)小蔥結(jié)，倒入一碗黃酒、一點(diǎn)生抽。將豬蹄放進(jìn)去并加水沒(méi)過(guò)豬蹄。

肉想要腌制得嫩可以用生抽和料酒腌制十分鐘左右的時(shí)間，接著再加入雞蛋清一起混合攪拌均勻，想要保證肉的鮮美味道就不需要加入調(diào)味料，尤其是一定不能夠加入鹽進(jìn)去，肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的時(shí)間，炒肉的時(shí)間一定不能太長(zhǎng)。

醬豬蹄的家常做法，醬豬蹄的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)要麻煩許多，但是醬豬蹄吃起來(lái)確實(shí)是十分好吃的。平時(shí)生活中你會(huì)做醬豬蹄嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享好吃醬豬蹄的特色做法。醬豬蹄醬豬蹄食材準(zhǔn)備豬蹄2只，大蒜適量，香油適量，生抽，老抽，料酒，八角，冰糖，桂皮，這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;生抽：4大勺;老抽：2大勺;料酒：2大勺;冰糖：1小把