1、乳香空心菜。空心菜300克，蒜3瓣，腐乳一塊，油適量?？招牟苏孟磧?，蒜拍扁，腐乳備了一塊。熱油，大火，爆香蒜跟腐乳。最好把腐乳壓扁爆碎，可是要注意不能焦掉。加入空心菜，爆炒至八成熟。加適量鹽即可。2、蒜茸空心菜。材料：空心菜300克，雞精適量，蒜頭3瓣，鹽適量?？招牟艘还?jié)一葉為段，用手摘下；洗凈瀝干水份；蒜頭剁成蒜茸；炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調(diào)味，即可。3、涼拌空心菜。材料：空心菜300克，蝦皮20克，鹽、味精、蔥油、香油、芝麻各適量。將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。