步驟：1、將選好的豆腐，用開水煮熟；2、把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上；3、放入密封的地方，一般到一個星期左右，霉就長出來了；4、白色的霉，每塊霉豆腐有那么長的白霉，純白的霉，看上去很漂亮；5、將發(fā)霉的豆腐...
取一個碗，用辣椒粉，鹽，花椒粉三種拌勻再準備一個碗里面裝白酒，再準備一個玻璃瓶，或者樂扣碗都行用筷子輕輕的夾住豆腐快速的在白酒碗里粘一遍，這樣做的霉豆腐會更香，而且殺菌再到辣椒碗里裹滿辣椒粉再一個一...
霉豆腐怎么做菜才好吃？參考菜譜腐乳蝦仁炒蛋做法：1）蝦去皮去沙線，用一點生抽，淀粉，鹽腌上一會兒。白色的腐乳1塊在碗里碾碎，雞蛋3個打進去，一起攪勻打散。備好蔥花。2）鍋熱油，先炒蝦仁至變色，倒入雞蛋液，...
7、上壇前，準備高度白酒一小碗,將所有發(fā)酵的豆腐過一遍高度白酒，讓每塊豆腐塊都洗個澡浸潮。8、準備辣椒粉、花椒粉、鹽、十三香，按適當(dāng)比例將辣椒粉、花椒粉、鹽、十三香混合一起攪勻，待用。9、將霉豆腐放在一個大...
第九天，當(dāng)然天氣很冷，可能會更久。打開看看，毛茸茸的。記住一定要有毛的霉豆腐才是最好的狀態(tài)，否則就失敗了。取一個碗，加入辣椒粉、鹽、胡椒粉拌勻。再準備一個碗，里面裝白酒，一個玻璃瓶，或者一個扣碗。用筷子...
高度白酒適量芝麻油適量一次就成功的霉豆腐的做法1.據(jù)婆婆說要用石膏豆腐，我在北京，就在超市買的南豆腐，實踐證明沒問題👌2.把豆腐切成大約2cm大小的小塊，擺在蒸鍋的屜上，每塊豆腐隔開一點距離...
4、判斷霉豆腐是否可以裹辣椒粉，最直接簡單的方法用牙簽。插進豆腐內(nèi)，豆腐未沾牙簽。就行，如果不行。過一兩天再試。5、把花生油、桂皮、八角。放入鍋中。燒出香味。關(guān)火放涼。備用。6、小火炒鹽。7、把鹽加入辣椒...
原料:五花肉,六必居醬豆腐一塊,蔥,姜,八角,料酒,醬油.做法:五花肉放入清水中,再放一個蔥結(jié),兩片姜,料酒若干,將肉煮20分鐘左右至七八成熟,撈出.肉切片,皮朝下碼在一個碗里,放蔥姜若干,八角一粒.另用一...
3.鹽、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按適當(dāng)比例混合，待用。（辣椒和花椒可用干凈無油的鐵鍋炒酥，用料理機粉碎；胡椒粉可以從超市買）。4.將霉好的豆腐在高度白酒內(nèi)浸潮（我這次使用的是52度的紅星二鍋頭，沒買到四川的高度...
6、用高度白酒滾一下。7、辣椒面里放鹽（鹽炒一下更好）拌霉豆腐。8、裝入壇子里面，我這個是小壇子剛好一壇，每次做這么多就可以了，偶爾吃一次開味。最少要等15天開吃，放久一點更好吃。9、壇邊用高度白酒擦了一...
2024/6/15
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