荔枝干沒(méi)那么甜了，都沒(méi)有水分了，新鮮荔枝很甜，比荔枝干更上火。
荔枝干是鮮荔枝的干制品，肉黃褐色，發(fā)亮透紅，味甜糯，是我國(guó)南方的著名干果，含糖量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，民間當(dāng)作滋補(bǔ)食品。入藥可補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾。荔枝原產(chǎn)我國(guó)，在古代已制干遠(yuǎn)銷(xiāo)，宋代的《圖經(jīng)本草》中有“經(jīng)曝則可經(jīng)...
荔枝具有栽培粗放、壽命長(zhǎng)的特點(diǎn),經(jīng)營(yíng)荔枝有耗工少、成本底、收入大的好處。其產(chǎn)值在果樹(shù)生產(chǎn)中占重要地位。鮮荔枝和荔枝干遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。荔枝除鮮食、干制外,果肉還可罐制、漬制、釀酒和制成其他加工品,是發(fā)展食品工業(yè)的重要原料。荔...
2、干燥：干燥方法有日曬法和火焙法兩種。日曬法就是把帶穗剪下的鮮荔枝均勻的排列在竹匾內(nèi)，放在烈日下曝曬，曬至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆攏，用麻袋蓋住，讓它回潮，使果肉內(nèi)外干潮均勻。回軟后再在陽(yáng)光下繼續(xù)...
區(qū)別是：1、荔枝鮮為鮮食。2、荔枝煎則是加工制作后的干制品。和荔枝干類(lèi)似，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)懂得干制荔枝以便在其它季節(jié)食用了。
脫水后，干荔枝會(huì)比鮮荔枝更容易保存。像荔枝干，只要裝在干凈的密封罐或者密封袋里，然后放在家里陰涼干燥的地方，不要陽(yáng)光直射，不要受潮，這樣荔枝干就不容易受潮發(fā)霉，如果保存的話可以保存半年到一年左右。
等到荔枝殼變色，撈起。（荔枝多的話可以分幾次進(jìn)行）步驟3：將荔枝攤平，晾曬。荔枝有冒水出就不要，變壞的荔枝才會(huì)這樣。步驟4：晾曬是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，晾曬到荔枝殼變干變棕褐色，荔枝肉脫水變深褐色，就做好了。
新鮮的荔枝，吃不完，可以做荔枝酒。主料：荔枝500克、白酒500毫升。輔料：冰糖100克。1、準(zhǔn)備荔枝。2、準(zhǔn)備高度白酒和冰糖。3、荔枝去殼。4、去核。5、把荔枝放無(wú)水無(wú)油的容器。6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中，七八...
如題，我想知道:荔枝簡(jiǎn)介
(1)日曬法。帶枝帶梗的鮮果放在竹篩里，薄薄地曬一層，隔天翻一次。大約20天后，當(dāng)它干燥到80%時(shí)，切開(kāi)果實(shí)，除去樹(shù)枝和梗。荔枝是晴天中午堆起來(lái)的，然后再回潮。讓荔枝果實(shí)在室溫下調(diào)節(jié)其水分3-4天，然后將荔枝果實(shí)...
2024/7/21