1、食材清單：萵筍、豬肉、蒜苗、油、豆瓣醬、白糖、雞精、白醋。2、萵筍削皮，洗凈后切片。3、再來切點肉。4、還有蒜苗，蒜頭和蒜苗分開切，家里的大蒜也沒有了，用蒜頭代替一樣很香的。5、熱鍋倒油，先把肉倒進來炒...
麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬臀肉、青椒、蒜苗等。
用農村人講話“吃菜要有油水”!2.調味要重跟師傅去做大鍋飯的時候，每次炒菜的時候的，我覺得口味正好的時候，師傅都要在給加上一把鹽。他說農村人吃菜“口重”，必須要咸一些。調料要多放，尤其是辣菜。一定要辣的夠味...
扣肉我們也叫燒白,是四川、重慶的民間菜,以前農村過年,辦席必備的一道菜,肉軟糯不油膩,鹽菜下飯夾鏌都特別好吃。做法復雜,過年家里老人喜歡做這道菜。燒白分為咸燒白和甜燒白,咸燒白我們又叫扣肉,甜燒白我們又叫夾沙肉。過年一次多...
是因為，在農村做的飯菜是用灶來做的所以柴火夠大，即使用油鹽醬醋這些調味做出了的飯菜也非常有滋味，還有就是在城市里已經吃慣了外面的快餐，所以再吃到久違的農村用柴火做出了的飯菜，也會覺跟外面相比較來說更好吃一些...
但現在一般家用燃氣灶，只能出小、中、大火，達不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先鍋內的油量要適當加大，其次是加熱時間要稍長一點，再有一次投放的原料要少些，這樣便可以達到較好的效果。
大山里的人家閑暇時一般會砍些山上的雜木,曬干了當柴火,用于做飯炒菜。當然也有個別人家會采用沼氣灶做飯吃。沼氣灶做飯的優(yōu)點是清潔衛(wèi)生。現在農村生活條件都很好,家用電器一應俱全。冰箱、空凋、液晶電視、電磁爐、煤氣灶等幾乎家家...
在炒菜的時候油煙較大，煙筒不通風，對于這樣的情況，我們可以找專業(yè)的通煙筒的人來進行處理，比如說在我們北方這邊最最近幾年就有一種專業(yè)通煙筒的設備。在使用的時候，將家里所有和爐灶煙筒有縫隙的地方堵死，包括鍋的縫隙...
家里辦喜事，婆姨、鄰里、朋友都會過來幫忙，這個無論紅白喜事都得三天，如此在眾人的共同努力下，才能完事。大家都有參與感，這樣關系會更好。現在社會缺少的就是人與人之間的交流，而農村人在家里自己炒菜，有利于關系融洽...
主要是因為用柴火做飯味道更好?？赡苡行┏抢锶瞬焕斫?，因為他們習慣了用煤氣和天然氣，不知道在農村用那些鍋做飯炒菜的時候，味道很香，有時候在屋外就能聞到，讓人很有食欲。特別是對于那些生活在七八十年代的人來說，即使...
2024/5/2