先用大火把鍋燒開，然后轉(zhuǎn)成中火或者小火，再蒸10—20分鐘就行了。以下是雞肉青菜包子的做法：準備用料：小麥面粉1000g、酵母粉5g、雞肉泥400g、青菜5500g、腐竹2根、泡發(fā)黑木耳50g、油適量、鹽適量、小蔥1根、生姜少許...
包子最好是用大火蒸。包子最好是用大火蒸，在開始蒸的時候最好用大火，這樣就能讓蒸鍋里面保持大量的水蒸氣，接著改為中火，讓包子快速膨脹定型，提升口感。蒸包子的水最好用冷水，要是直接用熱水，會導(dǎo)致表皮水堿受熱，...
1、蒸包子建議一開始用大火，水開之后改為中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火，這樣能夠讓鍋內(nèi)保持有大量水蒸氣的狀態(tài)，然后改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來松軟香甜。不宜用小火蒸，因為小火不適合...
蒸包子是大火蒸。大火蒸，這樣包子皮才能快速地受熱膨脹，而當鍋內(nèi)的溫度升高到一定溫度之后，此時就需要將火力改成中火來進行蒸制。不然如果溫度太高的話就會產(chǎn)生較多的水蒸氣，此時產(chǎn)生的大量水蒸氣向上升發(fā)至鍋蓋的地方...
蒸包子大火上氣以后蒸5分鐘，換成中火蒸制，大概蒸10到15分鐘就可以了。一般不用小火繼續(xù)蒸煮，因為用小火蒸的話容易使包子皮塌陷，而且蒸出來包子皮的口感不松軟，所以小火并不適合上汽后再來蒸包子。包子會有很多的餡料...
蒸包子用大火。大火適合蒸饅頭、包子等面食。如果用小火蒸饅頭、包子，蒸出來的饅頭、包子會回縮、塌陷，口感不軟，水汽很多。蒸包子的時候要注意時間，蒸包子的時間不能夠太長，否則我們蒸出來的包子就會遇冷回縮，這樣會影響...
用大火燒開以后，在中大火蒸8~15分鐘。不建議使用小火，很容易導(dǎo)致失敗的?！九Ｈ獍印俊舅枋巢摹颗Ｈ膺m量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g【制作步驟】1.肉餡切碎，加入...
蒸包子饅頭開始冷水入鍋，中火燒開，上氣后蒸15分鐘關(guān)火。不要開蓋5分鐘后再打開即可，做法如下：準備材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、雞蛋、牛奶、玉米油一、三種面粉加入白糖混合均勻。二、酵母用10克溫水化開...
蒸包子可以先大火再小火蒸包子剛開始的時候需要用大火把水燒開，讓里面有足夠的水蒸汽包子才能被蒸熟，等包子蒸得差不多時再把火調(diào)小，讓它慢慢再蒸一段時間，蒸包子的時間不能太長，否則蒸出來的包子會遇冷回縮，影響...
蒸包子大火蒸15分鐘。不管是肉包子還是素包子一般上汽后再蒸15分鐘即可。重要的是關(guān)火后先不要著急揭鍋蓋，讓包子在鍋里繼續(xù)燜3分鐘左右再掀開鍋蓋。這樣蒸出的包子就是圓乎乎又喧軟的，如果關(guān)火后就揭蓋，冷熱溫差會讓...
2024/7/16