1、將海參置于冷純凈水中，浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海參泡軟為止。2、將泡軟的海參從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物、刮掉參內(nèi)白筋和腸子，洗凈。3、洗凈后添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，然后用小火煮15-...
1、用純凈水浸泡：將干海參稍稍沖洗，放入無油（一定無油干凈的容器）的容器中，倒入足量的純凈水（一定要純凈水再次強調(diào)），加入冰塊，放入冰箱冷藏室泡發(fā)。注：海參是冷漲熱縮，所以用冷水泡發(fā)會更大。泡發(fā)48小時...
1、浸泡脫鹽：將干海參稍微沖洗，放入無油干凈的容器中，倒入足量純凈水，將容器放入冰箱保鮮層，保持0—5度水溫，開始泡發(fā)。此過程需持續(xù)48小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海參脹大，手捏上去無硬芯，參體有彈性...
（1）把若干海參放在相對大一點的容器里，一定要干凈，沒有油沒有其他雜質(zhì)，加入純凈水或者礦泉水，保持溫度0到5度，放于冰箱冷藏室中，24小時到36小時，中間八小時換一次水，直到海參泡軟（2）將泡軟的海參從腹部縱向...
以下為海參泡發(fā)比較大的方法：1、挑選一些海參，把已經(jīng)選好的海參拿出來，然后要先用清水洗去表面浮塵；2、開始準備一些干凈一些器皿，然后把海參倒進去，要拿出純凈水來泡發(fā)海參，浸泡三十六個小時左右，同時每八個小時換...
1、浸泡時水要夠涼，建議浸泡在在0-5℃的環(huán)境下，冰箱保鮮層是最方便的選擇。由于自溶酶的存在，高溫會促進海參蛻皮，這是自溶的開始。低溫可以延長海參的貯藏時間，并能較好的延緩海參水分和脂肪含量的降低，可以較好地保持...
一是泡：把干海參放進無水無油的器皿里，加入純凈水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟；二是剪：先剪去海參的沙嘴，內(nèi)筋不要去，橫向剪斷即可；三是煮：干凈無油的鍋，把純凈水煮開后放入...
1、將準備好的海參洗凈放入碗中，加水沒過海參，放入冰箱蓋上保鮮膜冷藏48小時，期間換2-3次水。2、48小時后取出海參，沿海參后面的線剪開，用水沖洗一下。3、留下海參的內(nèi)筋，將上面的泥沙洗凈。4、用剪刀將海參的...
海參泡發(fā)的大首先要滿足兩個基本條件：海參純度好，海參泡發(fā)時要把海參煮透。這兩點是缺一不可！海參其實不用太過在意發(fā)的大還是小，海參泡發(fā)是這樣的，只要泡發(fā)率是在10-15之間，就是正常的。如果需要發(fā)的大一些就...
建議泡發(fā)步驟如下：1.首先選擇無油器皿，把海參放入器皿中，倒入純凈水(不能用自來水)，放進冰箱冷藏泡發(fā)(不需要冷凍)2.泡發(fā)8-12小時后換純凈水，我一般更換2、3次，勤換水更有助于海參的泡哦3.3-4天之后就...
2024/8/8