（1）自然干制是利用太陽光為熱源，以自然風為輔助進行干燥的方法，適于竹蓀、銀耳、木耳、金針菇、靈芝等品種。此法簡單、古老、投入小。加工時將菌體平鋪在竹簾上，互不擠壓。翻曬時，要輕，防破損，一般要2～3天才...
1、食品類（1）干菜類：一般將食用菌曬干，制成干品，后續(xù)用來炒菜，比如說香菇炒肉等。（2）罐頭類：將食用菌加工制成罐頭，比如滑子菇罐頭，白靈菇罐頭等。（3）糕點類：將食用菌與糕點加工結(jié)合在一起，這樣不僅能嘗...
一、食用菌干制加工有哪些實際意義1、新鮮的食用菌含水量較高，采收后，保存、運輸、裝卸的過程中容易被外力所損傷，導致食用菌腐爛變質(zhì)，而經(jīng)過干制加工后，有利于食用菌的運輸。2、新鮮的食用菌，其菇肉肉質(zhì)柔軟，并且在采...
另外，該項目種植簡單：可根據(jù)原材料選擇種植食用菌品種;也可根據(jù)自身投資大小來選擇種植食用菌品種;原料不用裝袋，不用高溫滅菌，不用昂貴的裝袋機、粉碎機、鍋爐滅菌機等機械設(shè)備投資，直接將培養(yǎng)料上架或箱栽或盒栽，工藝...
目前,我國食用菌加工主要分為初加工(干制、鹽漬、罐藏等)和深加工。而據(jù)加工企業(yè)測算,每加工1kg菇類,初加工后其產(chǎn)值可以增加2~3倍,深加工可以增加10~20倍。綜合考慮經(jīng)濟效益和市場需求,食用菌深加工技術(shù)和產(chǎn)品將成為未來的主要發(fā)展方向...
1．自然干制是利用太陽光為熱源進行干燥，將菌體平鋪在水泥地面或支起的紗網(wǎng)上相互不重疊進行曬干。適用于竹蓀、銀耳、金針菇、猴頭、香菇等品種，是我國食用菌最古老的干制加工方法之一。自然干制注意事項：在冬季，曬網(wǎng)或...
將食用菌干制、罐藏、鹽漬、糖漬等加工過程中產(chǎn)生的殺青水、殘次菇、碎片、菇柄以及食用菌廢培養(yǎng)料和液體發(fā)酵生產(chǎn)的苗絲體、培養(yǎng)液等進行進一步深加工，可生產(chǎn)出多種食品、保健治療藥品、美容品和飼料、肥料、激素等，不僅可...
整個加工過程有十一道工序：（1）罐頭容器的選擇。一般有馬口鐵罐、玻璃瓶罐、軟罐頭3類，可根據(jù)生產(chǎn)工藝和市場需求選用適合的容器。（2）原料菇的選擇與處理。要求食用菌新鮮、無病蟲害、色澤正常，菌傘完整。菌柄要切削平整...
食用菌加工前景很好.當前，受全球金融風暴的影響，我國大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品出口受阻，外銷量明顯減少，可是食用菌的出口量不但沒有減少，反而訂單增加，出口勢頭非常得強勁。為此，建議感興趣的農(nóng)民朋友可抓住當前的有利商機，因地制宜...
食用菌加工屬于商標分類第40類4008群組；經(jīng)路標網(wǎng)統(tǒng)計，注冊食用菌加工的商標達18件。注冊時怎樣選擇其他小項類：1.選擇注冊（飲料加工，群組號：4008）類別的商標有2件，注冊占比率達11.11%2.選擇注冊（碾面粉，群組號：...
2024/7/4