凍干榴蓮干是怎么做的，主要工藝流程：剝殼去核--取肉--凍干--密封包裝！1、優(yōu)選當(dāng)季新鮮榴蓮，剝殼去核；2、取出榴蓮肉，分切小塊；3、把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機(jī)的托盤里面；4、然后把托盤放凍干機(jī)的凍干室里面...
1、真空，在真空條件下將冷凍原料低溫干燥，原料進(jìn)入凍干倉緩慢徹底干燥，這個(gè)時(shí)候的原料處于零下30度左右的冷凍狀態(tài)，然后啟動(dòng)真空系統(tǒng)，從標(biāo)準(zhǔn)大氣壓10萬pa抽到幾近真空狀態(tài)70pa。2、加熱，在真空條件下原料中的冰直接升華為...
1、準(zhǔn)備容器，加入溫開水，加一勺細(xì)鹽后晾涼。2、將蘋果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡鹽水中。3、芒果用薄皮刀去皮，剖開后切片。4、將水果片整齊地碼在風(fēng)干盤上。5、135_風(fēng)干12小時(shí)左右。6、裝入密封袋中冷凍保存。
如題，我想知道:凍干水果是怎樣制作的?
1、原料：水果若干。2、將要用的水果洗干凈，準(zhǔn)備容器，加入溫水，加一勺細(xì)鹽晾涼。3、將水果去皮、去核、切片，把水果切好的放入淡鹽水中浸泡。4、完成后將水果小心撈出，整齊的放到風(fēng)干盤上。5、需要風(fēng)干12小時(shí)左右。6...
1、凍干前處理：選料、清洗、瀝干、切片將新鮮山楂挑選整理、清洗、瀝干、用切割機(jī)切成兩半，擺放在食品凍干機(jī)的不銹鋼物料盤中；2、預(yù)凍：速凍將上述放有半山楂的不銹鋼盤置入食品凍干機(jī)的干燥室內(nèi)，在-32℃以下冷凍4—6小時(shí)...
以凍干草莓為例做示范操作如下：第一步：選擇完好無損的草莓，洗干凈瀝干水分備用。第二步：將瀝干水分的草莓切成均勻大小的草莓塊備用。第三步：將切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，盡量不要將草莓堆疊在一起，防止草莓堆疊在...
一、凍干水果能夠自做嗎：干凍是較為高檔的，需要專用設(shè)備——凍干機(jī)的，但是這里能夠給你說說簡易的凍堅(jiān)果片制做1、提前準(zhǔn)備器皿，添加溫水，加一勺精鹽后放涼2、將蘋果清理、削皮、削皮，切成片，侵泡在鹽水中3、...
4、然后把托盤放凍干機(jī)的凍干室里面，進(jìn)行低溫凍結(jié)（也可以放凍庫預(yù)凍）。5、預(yù)凍結(jié)束后，開始凍干。（實(shí)驗(yàn)證明：切塊大小為2cm，隔板溫度45℃，凍干16h，真空度達(dá)到50Pa的工藝條件下效果最好。）6、凍干程序結(jié)束后，取出...
凍干蘋果工藝流程：1：蘋果篩選2:用鼓泡清洗機(jī)（帶臭氧消毒）清洗蘋果3：用自動(dòng)削皮機(jī)削皮4：用電動(dòng)切片機(jī)切5-6mm厚6：用鼓泡消毒機(jī)消毒護(hù)色7:電動(dòng)瀝干機(jī)瀝干水8：裝盤進(jìn)凍干機(jī)，不同的凍干機(jī)要求不一樣...
2024/6/4
2024/6/4
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