紅燒茄子的做法和配方

1青椒紅燒茄子：茄子切塊加鹽拌勻，鍋中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西紅柿翻炒，加鹽、糖調(diào)味，加水炒勻即可。操作簡單，超誘人。01:17 來源：經(jīng)驗視頻-紅燒茄子的做法 服務(wù)升級 2番茄紅燒茄子：茄子切塊裹面糊炸熟備用，鍋中倒油，放蔥花、番茄和彩椒翻炒，調(diào)味加水，放茄子勾芡炒勻即可。美味誘人，...

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營養(yǎng)價值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個；圓白菜；小油菜；雞蛋1個；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1、主料：茄子2條、青椒1個、西紅柿1個、蒜適量、鹽適量、白糖適量、花生油適量。2、茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘。3、青椒和西紅柿清洗干凈后切塊。4、大蒜若干一部分切片，一部分切末。5、將腌制好的茄子用力攥一下水分。6、平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香。7、聞...

1 首先將茄子切成小段，如下圖所示。步驟step 2 然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。步驟step 3 接著在一個碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點淀粉，攪拌均勻，如下圖所示。步驟step 4 然后將茄子炸成金黃，如下圖所示。步驟step 5 接著鍋中放入少...

1、將腌過的茄塊用力擠干水份。2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。5、撒入香菜即可。

1、先將茄子去皮，切成塊。放入一大碗內(nèi)，均勻地撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批準(zhǔn)下看會子電視。因為茄子還要腌一會)大概30分鐘后，使...

紅燒茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水淀粉10克、蔥、姜蒜各少許。做法：1.將茄子去皮、洗凈、切成3厘米厚的塊，每塊的一面每隔0.3厘米的刀紋，剞滿為止，改切成3厘米寬的條，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。2.將醬油、...

1、茄子改刀成滾刀肉狀，加入淀粉進行全身按摩，記得要按摩到位。期間可以準(zhǔn)備青椒切成塊、蒜瓣切成末。2、鍋中加入適量的油，油溫5成左右的時候下鍋炸茄子，炸至兩面金黃后撈出。3、鍋里倒入少許油，油熱了放入番茄醬、蒜末翻炒出香味。4、把茄子放鍋里一起翻炒均勻。然后在把青椒放倒鍋里翻炒。

麻辣紅燒茄子的做法 材料：茄子 500克蔥姜蒜適量豆瓣醬 2湯匙辣椒粉 1湯匙生抽 1湯匙老抽 1湯匙白糖 1湯匙料酒 1湯匙清水 適量鹽 適量香菜 適量步驟：茄子洗凈去蒂，切成長條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除苦味，瀝干備用。蔥姜蒜切末備用。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣醬和辣椒粉煸...

家常版紅燒茄子 做法步驟: 1、茄子去皮切塊,掰的感覺更入味,加入淀粉包裹住茄子。2、鍋中多放一些油,七八成熱的時候放入茄子中火炸至茄子金黃撈出備用。3、炸茄子的油倒出去留一點點油,加入蒜和姜炒出香味加入西紅柿,翻炒幾下加入尖椒。4、炒至尖椒變色加入炸好的茄子翻炒,加入兩勺生抽,半勺蠔油,翻炒。5...

紅燒茄子是一道非常經(jīng)典的中式菜肴，口感鮮嫩，味道濃香。下面是一種紅燒茄子的正確做法：材料：- 茄子 500克 - 紅椒 1個 - 大蔥 適量 - 姜蒜 適量 - 料酒 適量 - 生抽 適量 - 老抽 適量 - 白糖 適量 - 食用油 適量 - 香菜 適量（可選）步驟：1. 茄子處理：將茄子洗凈，去除茄子兩頭，切成...