2、鯽魚收拾干凈，用廚房紙把上邊的水分吸干，平底鍋放油（和平時炒菜油量差不多）油燒熱后，手提魚尾順著鍋的邊緣把魚放進(jìn)去，煎至兩面金黃，使魚定型3、把燉鍋或者是砂鍋里放開水，把煎好的鯽魚，豆腐，蔥段、姜片，一...
原料]鯽魚1條（約250g），豆腐400g[調(diào)味料]黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g[做法]1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。
鯽魚豆腐湯原料：鯽魚、豆腐、豬肉、香菜制作：1、將豆腐切成小塊，豬肉切片，香菜、蔥切段，姜拍松切片。2、魚去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下，放入涼水中刮凈黑皮洗凈，豆腐焯水（要焯透控凈水）。3、坐鍋點火放油，...
其實我覺著還是鯽瓜子和嘎牙子口感好點，鯽瓜子燉豆腐、嘎牙子用醬燜就可以了，味道不錯也不腥，也不需要特別的處理，一小勺料酒就可以了。至于三花指的就是鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚三種魚了，五羅指的就是哲羅魚，法羅魚...
3、等時間到了，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘，放鹽調(diào)味，3分鐘以后，關(guān)火放香菜。二、干炸小鯽魚1、第一步，先把鯽魚宰殺干凈，只需去掉內(nèi)臟就行，一兩重的鯽魚瓜子，很好處理，魚頭保留就行。2、宰殺好以后，放入...
鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鐘。2、腌魚的時候準(zhǔn)備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細(xì)，泡姜泡椒剁細(xì)，小蔥切花。3、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉。
鯽魚燉咸菜（用蘿卜或苤藍(lán)腌的咸菜），做法：鯽魚去除魚鱗內(nèi)臟(魚肚內(nèi)的黑膜要去除）沾干面粉下油鍋炸成金黃色；把醬油、醋、花椒、大料、姜片、拍過的大蒜、干紅辣椒、白糖放入碗中，兌好佐料備用；鍋上灶，放底油，中火...
1、鯽魚處理干凈后，用廚房紙擦干魚身上的水分，在魚身上輕輕地抹一層薄鹽，用刀在兩邊各斜劃幾刀。2、鍋熱油，燒至八成熱、放入鯽魚兩面煎黃，煎的時候放點料酒、蔥白和姜絲。3、煎好后，去掉蔥白和姜絲，將魚放置...
首先準(zhǔn)備以下食材:鯽魚，豆腐，小蔥，姜，料酒，鹽，雞精，胡椒粉。制作步驟:鯽魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟去掉魚鱗，再沖洗一下，控干水分備用。準(zhǔn)備一把小蔥，把它打個結(jié)，姜切成片備用。鍋里放入植物油，加入生姜片熗鍋，油熱...
2024/7/14