蘿卜干泡好水后拿出來瀝干水分后就可以切了。一般來說我們都是把蘿卜干切成短條形狀，因?yàn)檫@樣的形狀吃起來又雙扣，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。
1、把新鮮的蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條)然后用比較多的鹽腌著，讓一部分水分跑出來后，隔一天就可以攤在太陽下晾曬至干。2、把新鮮的蘿卜洗凈洗干凈晾干，然后用刀把蘿卜切成長條兒，接著放進(jìn)沒有油的缸子里...
1.蘿卜切條，曬干2.將蘿卜干放入大碗中，調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、陳醋和熟白芝麻，攪拌均勻3.加入辣椒粉后攪拌均勻，根據(jù)自己口味放調(diào)料4.將花椒、干辣椒、放在蘿卜干上，鍋內(nèi)燒熱植物油，將油潑在蘿卜干上面即可...
不可橫切，要順切。把整個(gè)蘿卜根據(jù)長短切3-4刀，切后順長徑方向切條。這樣曬后的蘿卜干，拌食脆，不會(huì)出現(xiàn)“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據(jù)方便程度選擇即可。蘿卜干的具體做法食材準(zhǔn)備...
蘿卜干切小片就可以了，方便晾曬。盡量薄就可以了。形狀無所謂的，因?yàn)楦闪撕蟛还苁裁葱螤疃紩?huì)卷起來看不出你當(dāng)時(shí)切的是什么樣子的。
在切蘿卜的時(shí)候，在蘿卜旁邊墊兩根筷子，下刀時(shí)就切不斷，一面切完，在切另一面，然后提起來，就是螺旋狀。
1、將蘿卜洗干凈；2、放陽臺上吹干水分；3、將風(fēng)干水分的蘿卜分成1厘米厚度的長條；4、白天拿到太陽下曬干水分；5、曬至蘿卜條，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽；6、揉搓好的蘿卜條放至瓦缸里壓實(shí)，放置一晚上；7、...
你說的刀法學(xué)名叫蓑衣花刀，具體的做法是：正面斜著45度角切，背面直角向下切，兩面切的時(shí)候都不要徹底切斷，留一小部分連著，可以在蘿卜兩側(cè)各放一根筷子夾著切，這樣切的時(shí)候不會(huì)切斷。切完一拉是花網(wǎng)，松開又是一個(gè)...
1、首先把白蘿卜干泡水，15分鐘之后拿出來瀝干水分后就可以切了。一般來說都是把蘿卜干切成短條形狀，因?yàn)檫@樣的形狀吃起來很爽口，而且就算再加工去加辣椒炒的話也很好炒入味。2、蘿卜（學(xué)名：RaphanussativusL.）十字花科...
掛繩上曬蘿卜的切法，要切成1厘米左右的后片，然后再順切幾刀，有一頭不要切斷，這樣做的目的是為了便于掛曬。要在掛繩上曬蘿卜干，大家要先把蘿卜洗凈去頭尾，然后用刀削掉蘿卜身上的小須，用刀把蘿卜切成1厘米左右的...
2024/5/1