桂皮、鹽享受過程：1、食材2、鍋內(nèi)加入排骨、蔥、老姜、料酒、花椒焯水后撈出洗凈備用3、大蔥切成10cm長段4、將大蔥鋪放在鍋底，其上擺放排骨5、加入料酒、醬油、冰糖、八角、花椒、桂皮、清水后大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋燜半小時左右6、大火收汁，...
玉溪小鍋米線，較先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔擔的人，那四川人把一套做餃擔擔的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔擔。20世紀20年代初，他...
水淀粉適量 蔥燒排骨的做法 1 排骨洗凈，鍋里加冷水，把排骨放進去 2 煮到血沫都出來 3 撈起來瀝干水 4 鍋里加一點點的油 5 加入2大勺水進去 6 然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融 7 糖汁變成琥珀色的時候把排骨放進去煸炒 8 放入姜片，蔥段，花椒里面 9 開大火加入開水里面 10 加入生抽，蠔油...
蔥燒排骨的做法步驟 1. 肋排洗凈剁開，加入所有腌料拌勻靜置1小時至入味；蔥切長段備用。2. 將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的肋排過油，用中火稍炸至肉變色后即撈起瀝干油脂。3. 另起一鍋，將所有調(diào)味料調(diào)勻倒入鍋中煮開，再放入作法2的排骨及蔥段，改小火慢鹵至調(diào)味料湯汁剩一半，...
蔥燒排骨的做法圖解：提前準備好所有辛香料：青蔥 調(diào)味料：醬油、冰糖、酒 1、青蔥切段，排骨洗凈瀝干，熱鍋下多一些的油半煎半炸蔥段至焦黃撈出一部分油。2、下入冰糖炒融至出焦糖色(切記注意火力別焦過頭會苦的)。3、下排骨翻炒上色，下熱水要能蓋過食材，下醬油.酒大火燒開小火燒制60分鐘(湯...
1.排骨泡洗干凈 2.蔥洗干凈，切段 3.排骨倒入醬油拌勻，腌不腌都可以，燒的時間長點，燒出來都會很入味 4.油鍋燒熱 5.倒入排骨，快速爆炒 6.把排骨推到一邊，倒入蔥段 7.再把排骨放到蔥段上面，如圖，再加調(diào)料，蓋上蓋子，小火燜30分鐘 8.燜的過程蔥段會出水分，不用加水，但記得燜的過程要...
【 1 】紅燒排骨的做法食材用料 排骨 500克、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、八角 1個、桂皮 1小塊、香葉 2片、冰糖 30克、料酒 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 半湯匙、雞精 1茶匙、鹽 適量、開水 適量、食用油 適量。做法步驟 排骨斬成小塊洗凈，冷水下鍋，放入排骨；大火燒開后撈出浮沫再撈出...
蔥燒排骨的做法步驟 1 準備原料，豬排主要選擇精肋排，做起來好吃。做之前燒開水待用。2 排骨放冷水加熱，水開后?；?。3 蔥切段，姜切大片。蒜去皮洗凈。4 生抽老抽蠔油和鹽調(diào)汁。5 淀粉加適量清水調(diào)勻。6 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片煸炒。7 放入蔥和煸變出香味。8 放入冰糖炒至融化。9 放入排骨...
蔥油燒排骨 所需材料:排骨,蔥,洋蔥。 具體做法:排骨加姜,冷水過一遍。下油煎洋蔥,煎出香味后下蔥白,然后再下蔥段,煎到有點焦。夾起蔥跟洋蔥,排骨跟白糖在蔥油中煎一下。醬油、蠔油跟水調(diào)個醬汁,跟煎過的蔥段還有醬汁一起,在燉鍋里面燉煮一個鐘頭。 搶首贊 評論 分享 舉報 為...
1.排骨洗凈后，直接放入高壓鍋，加入姜，尖椒，料酒，水，蓋上蓋子壓上15分鐘 2.洋蔥洗凈，切成塊備用 3.鍋里加入油燒熱后，加入蒜爆香 4.把壓好的排骨放入炒鍋中，加入壓排骨的湯汁一小碗 5.翻炒一會，水收到一半時加入洋蔥 6.接著加入紅椒快一起翻炒 7.加入調(diào)料，鹽，味精，醬油，醋，翻...
1、做紅燒排骨首先第一步做的是選料，做紅燒排骨最好選購有肥有瘦的豬肋排，這樣做出來的排骨吃起來口感會特別的香。2、排骨焯水時，為了更好的去除排骨的腥味，在焯水時可以放入一些花椒跟蔥姜。3、做紅燒排骨，必須要炒糖色，炒糖色時要用小火，不要將糖色炒糊了，否則會影響排骨的口感與色澤。4...
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