1、鹽、醬油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和雞腿掩二小時，中途要用牙簽扎，讓雞腿入味，翻幾次；2、面粉、雞蛋液、面包糠分開用碗裝上；3、先用面粉、再用雞蛋液、最后把雞腿掛上面包糠；4、鍋里油...
在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時候在裹一次炸粉，放入油鍋里面炸就可以了，炸的時間在10分鐘左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白胡椒粉、細...
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再...
做法：1.把雞腿砍成2份(也可以用雞翅)，然后放生抽,糖鹽,胡椒粉,孜然粉和花椒粉,拌勻腌制20分鐘2.每塊雞都裹上面粉蘸上蛋液(蛋液加點鹽)再裹上面包糠3.油燒5成熱,小火炸雞,炸至兩面金黃。取出放涼,油轉(zhuǎn)大火復(fù)...
1.進行腌制要想把雞腿制作的好吃，那么前期需要進行腌制，讓各種香料，調(diào)味料滲入到雞肉當中去，這樣腌制出來的雞肉才會比較入味，炸過之后外酥里嫩，特別的鮮美。所以提前用各種調(diào)味料去將雞腿腌制，是非常有必要的。A...
做法一:1/3做法:先把蔥、姜拍平，一起加入調(diào)理盆中再加入鹽、味精、糖、酒、水2/3用手抓取混和，雞腿的關(guān)節(jié)部位最不容易炸熟，所以先用刀先把關(guān)節(jié)部位(骨頭兩側(cè))切開，不要劃破雞皮，把雞腿放入調(diào)理盆中浸泡約20...
做法：先用水把雞大腿沖洗干凈，然后剔除中間的雞骨頭。把雞腿肉皮朝上切成條狀，再改刀切成小塊，盡量每塊雞肉上都帶雞皮。將雞塊放入盤中，打入一個蛋黃，再加白胡椒粉、鹽、料酒抓勻，給雞肉增加底味去腥，先腌制15...
1、炸雞腿很多人直接腌制了下鍋炸，這樣很容易夾生，在腌制前最好將雞腿下鍋煮一會，煮至差不多7、8成熟就可以了，煮過的雞腿下鍋炸更加香酥不夾生。2、雞腿腌制的時候，其中的腌肉料可以根據(jù)個人的喜好選擇，最好是放入...
【步驟一】：把雞腿用剪子把小的這一頭把筋膜剪斷，然后從側(cè)面剪開，用手往上翻，把肉翻過來，就像一個小錘子樣子。【步驟二】：把所有的雞腿都按照這種方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半個小時，把雞腿的血水泡掉。...
雞腿怎么炸好吃？我個人首選“脆皮雞肉塊”，外皮酥脆肉質(zhì)細嫩而且成功率相對較高！“雞腿”肉質(zhì)肥厚鮮嫩營養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的肉類食物之一，尤其是在當前豬肉價格居高不下的情況下，雞腿就成了我們...
2024/11/7