5、煮鹽水雞要低溫慢火來(lái)煮，這樣雞腿肉質(zhì)才嫩。水初次燒開(kāi)之后要調(diào)成小火，保持鍋里水微微沸騰的狀態(tài)即可。6、做鹽水雞一定不要把雞肉煮得太過(guò)軟爛。雞腿肉質(zhì)較嫩，比較大的雞腿一般煮大概20-30分鐘左右就可以關(guān)火了...
咸雞腿做法：需要準(zhǔn)備一些香腸以及咸雞腿，放到溫水里面浸泡一下，然后再放進(jìn)鍋中加入適量的水燒開(kāi)，再改成小火繼續(xù)煮上幾十分鐘，蓋子打開(kāi)筷子插一下，輕松插透沒(méi)有血水出來(lái)就證明好了，撈出來(lái)水分瀝干稍微放涼，然后再把...
1、咸雞腿洗凈表面浮塵及油脂2、咸雞腿放入盤(pán)中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘3、蒸好的咸雞腿斬大塊4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗凈待用5、坐鍋燒水，下雞腿飛水至咸淡適中6、坐鍋起油，下姜蒜、...
首先將雞腿用清水沖洗干凈，然后起鍋放水，冷水將雞腿下入鍋中，然后加入一些料酒開(kāi)始焯水。等到鍋里的水燒開(kāi)之后，就可以撈出雞腿。然后再次清洗一下，將表面的浮沫給清洗掉。然后再次起鍋燒水，倒入生抽和老抽，把桂皮，...
1.嫩母雞宰凈后，將雞身水分抹干，斬去雞爪。把精鹽均勻地涂抹在雞身上，肚膛內(nèi)也要抹勻，用保鮮紙將雞整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小時(shí)。2.把腌好的雞用清水沖洗干凈，抹干雞身水分。然后放入鍋內(nèi)蒸約12-16分鐘...
沒(méi)想到經(jīng)鹽腌制的雞腿咸香鮮美，吃過(guò)的無(wú)不叫好，一道客家風(fēng)味美食就此誕生了烹飪技巧1、雞要浸熟，皮肉更加緊實(shí)軟滑。2、浸雞時(shí)只加一塊拍散的姜即可，喜歡的也可加少許料酒。3、鹽量要稍大一些更香。4、腌制時(shí)間...
咸雞腿紅燒好吃。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。一種取自雞的大腿的肉（帶骨頭的）,當(dāng)然他還有引申義：特指一些身體...
用手抓捏幾下，讓花椒鹽比較均勻，然后放在冰箱或者與冰箱相同的溫度下腌2-3天，中途翻拌幾下。將腌好的雞腿取出晾掛起來(lái)。幾天后就晾曬風(fēng)干好了，具體用時(shí)由陽(yáng)光和溫度定。曬好的`咸雞腿收到冰箱冷凍室可以保存比較久...
1雞洗凈枺干用鹽涂抹全身加入紹酒腌三個(gè)鐘2洋蔥去皮切開(kāi)一半撕開(kāi)一塊一塊放入飯煲內(nèi)3把雞放入飯煲內(nèi)雞胸向下4按煮飯掣煮35分鐘焗20分鐘放涼5撕開(kāi)雞放上即食海蜇6剩下的雞骨因?yàn)闊h過(guò)所以煲湯比較香可以用來(lái)...
在熟食店新買(mǎi)的熟雞腿太咸怎么辦多喝水吧親淹的咸雞腿時(shí)間長(zhǎng)能吃嗎只要味道沒(méi)變就能吃的。煮雞腿食鹽多了,放點(diǎn)什么就不咸了?白糖咸雞腿的做法，咸雞腿怎么做好吃，咸雞腿的家常做法材料嫩母雞1只（約1千克），...
2024/11/7