1、可以將干海參放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的器皿里，加入水（一定要純凈水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時(shí)，每8小時(shí)換一次水；2、待海參泡軟，剪去海參的沙嘴；3、純凈水煮海參至能一掐就透即關(guān)火，水自然涼透后撈出海參；4、將...
1、泡發(fā)海參保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的方法——暖水瓶發(fā)海參暖水瓶發(fā)海參,首先要將干海參用冷水浸泡兩天,待干海參回軟后用剪刀將海參剖開(kāi),取掉海參頭部的沙嘴(海參的牙齒),然后將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開(kāi)水,3~4個(gè)...
海參泡發(fā)的方法如下：1、將買(mǎi)回家的干海參，放到一個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆內(nèi)，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。將海參放到盆內(nèi)，加入適量的純凈水，水要沒(méi)過(guò)海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（...
將海參放入盆內(nèi)，加入冰塊，加入適量的純凈水，放在溫度0-5度的地方接著泡發(fā)，可以放在冰箱內(nèi)。二次泡發(fā)時(shí)間在48個(gè)小時(shí)左右，每隔8-12個(gè)小時(shí)換一次水，換水時(shí)記得要加冰塊，溫度越低，海參泡發(fā)的越大。一般泡發(fā)好的...
一、首先取海參數(shù)個(gè)，將干海參倒入無(wú)油跡干凈的器皿里加入水，水一定要淹沒(méi)海參。二、然后蓋上器皿把海參放進(jìn)冰箱冷藏0°~5°泡48小時(shí)每24小時(shí)換一次水，換水的作用是為了淡化海參自帶的鹽分和保鮮作用。三、將泡好的...
海參泡發(fā)步驟如下：1、將淡干海參放入容器內(nèi)，倒入純凈水，放到無(wú)油器皿中發(fā)泡24小時(shí)。2、檢查海參是否泡好，是否有硬芯，從沙嘴捏至海參尾部，手感手軟即沒(méi)有硬芯，沒(méi)有硬芯的可以先撈出來(lái)進(jìn)行下一步。3、將海參剪開(kāi)...
在泡發(fā)干海參之前，首先要用純凈水洗掉“鹽干海參”表面的鹽分，而淡干海參就不需要清洗。在浸泡干海參之前，要選擇純凈水來(lái)浸泡。接著，將干海參放進(jìn)純凈水中浸泡兩天左右。其浸泡的時(shí)間可以根據(jù)溫度和環(huán)境來(lái)調(diào)節(jié)，最好每隔...
煮過(guò)的海參一般需要二次泡發(fā)：煮好的海參重復(fù)第一個(gè)步驟，放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，每12小時(shí)換次水。然后將已經(jīng)煮好的海參放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中進(jìn)行冷藏，時(shí)間為兩天，并且每個(gè)十二個(gè)小時(shí)...
NO.1清洗用自來(lái)水沖洗幾遍，把海參洗干凈NO.2回軟使用0-2度冷純凈水在干凈未曾沾油鹽等容器泡2-3天，換4-6次水，以海參泡軟為止。（夏季溫度過(guò)高時(shí)一定放在冰箱冷藏室內(nèi)回軟）NO.3去沙嘴剪去海參的沙嘴...
泡發(fā)海參時(shí)要注意事項(xiàng)避油：海參體內(nèi)含有一種自溶酶，主要作用于海參中的蛋白質(zhì)，如果在泡發(fā)過(guò)程中遇油，自溶酶會(huì)加速蛋白質(zhì)的溶解，從而會(huì)使海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，海參的外皮可能會(huì)脫落；勤換水：在海參的泡發(fā)過(guò)程中要多次...
2024/6/2