牛腩是牛的肋條肉，因為與骨頭相連，所以有筋膜，燉牛肉吃的就是肥瘦相間和那層筋膜。牛里脊一般用于煎炒之類的菜肴。
該肉類不是牛腩肉。牛肋條和牛腩是牛身上不同的部位，主要區(qū)別在于肉質(zhì)的質(zhì)地、口感和用途，牛肋條是牛身上的肋骨肉，肉質(zhì)比較韌而有嚼勁；而牛腩則是牛身上腹部的肉，肉質(zhì)比較柔軟。牛肋條的口味比較濃郁，有肉味和骨髓的...
1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，它是一種統(tǒng)稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉味...
牛腩是牛的肋條肉，一般燉牛肉采用的就是牛肋條肉。制作食材 牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩 制作流程 將牛...
牛腩是牛腹部和靠近牛肋處的肉。牛腩只是一種統(tǒng)稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。國外進口的是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉...
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若以部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋...
“牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主,是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,...
牛腩是牛的腹部及靠近牛肋處。據(jù)了解，牛腩被定義成一種統(tǒng)稱，如果依照部位來分，牛身上許多地方的肉都可以稱作牛腩。國外進口的以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。在...
牛身上有很多地方都可以叫作牛腩，它是帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。按照這個說法的話，牛腩包含牛肋條，切成條狀的牛肋條是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也...
1、部位不同：牛腩是牛腹部的一塊肉，肥瘦相間，而牛肋條是牛的肋部的一塊肉，肥瘦結(jié)合。2、形狀不同：牛腩的形狀是長條狀的，而牛肋條的形狀比較短小。3、口感不同：牛腩的肉質(zhì)比較松軟，而牛肋條的肉質(zhì)比較緊實。4...
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